Chard zvicerane - kur perimet janë në sezon

Sezoni i drithit zviceran është në verë

Të gjithë dashamirët e drithërave mund të presin me padurim verën. Pastaj perimet do të jenë sërish në sezon në këtë vend. Nëse merret nga kultivimi vendas përfiton edhe shija dhe vlera shëndetësore për shkak të freskisë. Në të njëjtën kohë, mjedisi falenderon, sepse shmanget transporti i gjatë.

• Sezoni kryesor i drithit nga kultivimi i Evropës Qendrore në natyrë shtrihet nga korriku deri në fillim të shtatorit.
• Në periudhën jashtë sezonit, perimet me gjethe dhe me kërcell mblidhen herë pas here që në qershor dhe gjithashtu nga fundi i shtatorit deri në fillim të nëntorit.
• Kultivimi i drithit zviceran në natyrë fillon jo më herët se mbjellja në fund të marsit. Më pas, shtretërit duhet të mbulohen me lesh për t'i mbrojtur.
• Meqenëse qershia zvicerane është një bimë dyvjeçare, gjethet e para të vogla që mund të korren të rinj fillojnë të mbijnë që nga fillimi i prillit në bimët e vitit të kaluar – veçanërisht me gjethet e gjetheve.
• Ofertat e hershme dhe të vonshme të drithit në stendën e perimeve vijnë kryesisht nga zonat e rritjes në Itali, Francë dhe Spanjë, dhe disa nga Lindja e Afërt.

Njohja dhe ruajtja e drithit të freskët zviceran

Ka supermarkete që ofrojnë drithë në departamentin e tyre të perimeve gjatë gjithë vitit – duke përfshirë edhe muajt e dimrit. Kjo pastaj rritet kryesisht në serra rreth Mesdheut lindor.

• Kur blini, duhet të siguroheni që gjethet e perimeve të shëndetshme të jenë të freskëta dhe të forta.
• Gjethet individuale e humbasin shpejt elasticitetin e tyre, dhe drithi "kompakte" i korrur si një bimë e tërë zgjat pak më gjatë.
• Venat e gjetheve duhet të jenë akoma sa më të lehta dhe të mos marrin ngjyrë kafe kur janë të bardha.
• Një provë për freskinë që mund ta bëni vetëm pas blerjes nëse e blini letrën si “kokë” dhe jo si gjethe individuale: Fërkoni damarët e gjetheve. Me freski të mirë, do të dëgjoni një "kërcitje" të lehtë.
• Nëse dëshironi të grumbulloni gjethe dhe kërcell për dimër, ose nëse keni blerë shumë për t'u përgatitur menjëherë, mund ta zbardhni drithin dhe ta ngrini. Kështu zgjat rreth gjashtë muaj.