Bukë Tagine Pita

Koha e përgatitjes 10 - 15 minuta Koha e pushimit për brumin përafërsisht. 1 orë 15 minuta Koha e pjekjes përafërsisht. 4-6 minuta për bukë të sheshtë. Sasia e miellit bën rreth 10 ëmbëlsira të sheshta (unë i bëj vetëm 7).

Majanë e freskët e tretim në 60 ml ujë të vakët. Majanë e thatë ose majanë e freskët me miellin e vendosim në një enë, shtojmë kripën, sheqerin, vajin e ullirit dhe 240 ml ujë të vakët dhe e përziejmë shpejt gjithçka në një brumë të butë.

Spërkatni një tas të pastër me miell dhe vendoseni brumin në të. Mbulojeni (kapakun ose filmin ngjitës) dhe lëreni për 1 orë në një vend jo shumë të ftohtë.

Hiqni copat e vogla nga brumi dhe hapini ato me një okllai (ose me dorë) në ëmbëlsira të rrumbullakëta. Bukët e sheshta duhet të jenë rreth 5 mm të trasha dhe madhësia e sipërfaqes së brendshme të bazës tajine. E vendosim brumin në një sipërfaqe të lyer me miell, e spërkasim me susam sipas dëshirës, ​​e mbulojmë sërish dhe e lëmë të vijë për disa minuta.

Ndërkohë, ngrohni me kujdes taginën, ju lutemi jo shumë të nxehtë (80 ° është e mjaftueshme). Kur ta ndjeni nxehtësinë në kapak, lyeni pak me vaj në brendësi të bazës tajine dhe piqni bukën e pitës nga të dyja anët për 5 deri në 7 minuta secila.

Me më shumë vaj, brumi bëhet më i butë, por edhe ngjitet. Bukët e sheshta duhet të marrin një nxirje të lehtë nga të dyja anët.

Shkon me të gjitha pjatat tagine, mund të zhyten aq bukur dhe mund të ngarkohen perime ose mish. Dhe, nëse ushqimi ka shumë erëza, ai bëhet pikant!

En Guete uron, Duchesse_Alex