John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për salcën:
- 350 g Ujë
- 7 g Bujoni i kërpudhave, me kokrra
- 120 g Tagliatelle, të thata
- 250 g Karkaleca, të qëruara, të gatuara, të ngrira
- 2 të mesme Domate
- 2 tbsp Vaj ulliri ekstra i virgjer
- 3 tbsp Krem kosi
- 3 tbsp lëng portokalli
- 1 një çikë Bujoni i kërpudhave, me kokrra
- 1 tsp Tabasko
- 2 tbsp Gjethet e selinos, të freskëta ose të ngrira
- 50 g Uji i makaronave
Për të zbukuruar:
- 30 g Parmixhan i grirë imët
- 4 Domate qershi
Udhëzime
- Shkrini karkalecat. Qëroni asparagun dhe pritini në copa sa kafshatë. E vëmë ujin të vlojë, shpërndajmë në të bujonin e kërpudhave dhe i zbardhim copat e shpargut në lëng mishi për 3 minuta. Lani domatet dhe ziejini në lëng mishi për 12 sekonda për t'i qëruar. Shpëlajeni me ujë të ftohtë, qëroni, për së gjati, hiqni kërcellin e bardhë në të gjelbër dhe kokrrat. Pritini të katërtat për së gjati në shirita përafërsisht. 5 mm i gjerë.
- Hidhni makaronat në lëngun e zier dhe gatuajeni al dente sipas udhëzimeve në paketim. Kullojini makaronat dhe mbani gati 50 g ujë të makaronave.
- Skuqini domatet në vaj ulliri në një tigan mjaft të madh për 2 minuta. Shtoni makaronat dhe skuqini për 2 minuta. Përziejmë kosin me përbërësit e mbetur për salcën dhe i hedhim sipër makaronave. Lëreni të ziejë për një kohë të shkurtër, më pas pakësoni furnizimin me nxehtësi. Shtoni copat e asparagut, karkalecat dhe domatet qershi. Spërkateni me parmixhan dhe grijeni mbi të gjitha pak piper të zi. Shërbejeni në tigan.
