Tagliatelle me salce luleshtrydhe dhe salmon

Hidhni miellin në një tas, bëni një pus në mes dhe vendosni vezën. Shtoni pak kripë dhe më pas përzieni në një brumë të bukur elastik. Mund të shtoni edhe pak ujë. Brumi është i përsosur kur kthehet ngadalë, kur i bëni një gropë me gisht.

Tani mbështilleni brumin me film ushqimor dhe lëreni të pushojë për të paktën 30 minuta në temperaturën e dhomës. Më pas rrotullojini hollë me makaronat e makaronave dhe pritini në tagliatelë me bashkëngjitjen e tagliateles dhe më pas ziejini në ujë të kripur mjaftueshëm derisa të jenë al dente.

Pritini fileton e salmonit në kubikë sa kafshatë. Luleshtrydhet e lara i pastroni dhe i lani në katër pjesë. Prisni imët disa gjethe borziloku dhe prisni hollë hudhrat. Ngrohni pak vaj në një tigan dhe skuqni shkurtimisht kubet e salmonit në të. Shtoni hudhrën dhe skuqeni shkurt.

Tani lyejeni me kremin dhe shtoni bizelet e ngrira dhe borzilokun e prerë. Dhe lëreni të ziejë për rreth 5 minuta në zjarr të ulët. Më pas i rregullojmë me kripë dhe piper dhe i hedhim luleshtrydhet dhe i heqim nga soba.

Kulloni tagliatelet duke kapur rreth 50 ml ujë me makarona dhe shtoni ujin e makaronave në salcë dhe i trazoni me kujdes. Rregulloni spagetin me salcën dhe shërbejeni.