Përmbajtje
show
Përbërësit
Fillimisht majoneza:
- 3 Egg yolks from “my” market trader
- 1 tbsp Uthull vere e bardhe
- Lëng 1/2 limoni, i patrajtuar
- Kripë
- 0,5 tsp Dijon mustardë
- 250 ml Vaj shumë i mirë
- Piper i bardhe i bluar
Çfarë tjetër i përket:
- 2 tbsp Shallotë të prera imët, të përvëluara me ujë të nxehtë dhe të kulluar
- 150 g Turshitë e prera imët
- 1 tbsp Kaperi të copëtuar
- 2 Fileto açuge të grira imët
- 1 tsp Dijon mustardë
- 1 tbsp Uthull barishte
- 1 tsp Chervil i copëtuar
- 1 tsp Tarragon i copëtuar
Udhëzime
Majonezë:
- Vendosni të verdhat e vezëve me uthull, lëng limoni, një majë kripë në mustardë dhe një tas dhe rrihni. Është e rëndësishme që të gjithë përbërësit të kenë të njëjtën temperaturë!
- Lëreni vajin të derdhet në përzierjen e të verdhës së vezës, fillimisht pikë-pikë, pastaj në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
- Përziejini derisa të keni një majonezë homogjene dhe kremoze. I rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper.
Tani duhet të jetë salcë tartar:
- Shtoni përbërësit e mësipërm në majonezë, përziejini, lëreni të piqen pak dhe i rregulloni sipas shijes.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 118kcalKarbohidratet: 14.4gproteina: 2.4gFat: 5.2g
Lini një Përgjigju