Tempeh: Ja sa i shëndetshëm është produkti i sojës së fermentuar

Tempeh është një burim i shëndetshëm i proteinave për të ardhmen

Jo vetëm vegjetarianët dhe veganët po kërkojnë një alternativë të shëndetshme dhe të pasur me proteina për mishin. Gjithnjë e më shumë njerëz hanë mish me vetëdije, të larmishme dhe të ulët. Nëse dëshironi të ndryshoni dietën tuaj në këtë drejtim, duhet t'i kushtoni vëmendje tempeh.

• Lënda e parë ushqyese që ka të ngjarë të lidhni me tempeh është proteina. Sepse tempeh është bërë nga soja, e cila nga ana tjetër është një nga burimet kryesore të proteinave për vegjetarianët dhe veganët.
• Proteina që përmban tempeh është shumë e pajtueshme me metabolizmin tonë dhe nxit ndërtimin e muskujve.
• Ka 19 g proteina në 100 g të produktit të sojës, kështu që përmbajtja e saj është shumë e ngjashme me atë të mishit. Kështu mund të zëvendësoni lehtësisht një copë mishi me tempeh.
• Nëse konsumoni më shumë proteina bimore, mund të bëni edhe diçka të mirë për mjedisin dhe ekosistemin. Të hash më shumë mish jo vetëm që përbën rrezik për shëndetin tuaj, por edhe dëmton planetin tonë.

Burimi i ushqyesve të shëndetshëm: tempeh

Tempeh ka më shumë sesa thjesht proteina me cilësi të lartë. Produkti i bërë nga soja ofron një sërë vitaminash, lëndësh ushqyese dhe mineralesh të rëndësishme. Këto mund të mbulojnë një pjesë të madhe të dozave të planifikuara ditore dhe kështu të kontribuojnë në mënyrë aktive për shëndetin tuaj.

• Për shkak të fermentimit, një lloj fermentimi, tempeh është shpesh më i tretshëm se produktet e tjera të sojës. Përmbajtja e lartë e fibrave do të thotë gjithashtu se shumë njerëz e tolerojnë atë më mirë. Kjo është gjithashtu më e lartë se në tofu më të njohur.
• Përveç kësaj, tempeh përmban kokrra të plota të sojës, jo vetëm qumësht soje si tofu. Prandaj ruhet e gjithë fasulja me lëndët ushqyese të saj. Kjo e bën alternativën e mishit jo vetëm më të shëndetshme, por edhe më interesante në shije dhe kafshim. Ju mund të gjeni sugjerime për përgatitjen e tempehit në një ose tjetrin libër gatimi me soje.
• Vitaminat B mund të gjenden gjithashtu në tempeh. Sidomos vitamina B2, e cila është shumë e rëndësishme për ekuilibrin e energjisë njerëzore. Për më tepër, vitamina B7 mund të përmendet, kjo është e një rëndësie thelbësore për forcën e lëkurës dhe flokëve tuaj. Vitamina B9 në veçanti, e njohur më mirë si acidi folik, ka një rëndësi të jashtëzakonshme, veçanërisht për gratë gjatë shtatzënisë, për shembull për ndërtimin e ADN-së dhe për ndarjen e qelizave.
• Përveç vitaminave, ju mund të merrni edhe shumë minerale me produktin e sojës. Për shembull, nëse hani 150 g tempeh, tashmë keni mbuluar kërkesën tuaj ditore për magnez. Minerali është i mirë për zemrën, kockat dhe stabilitetin e skeletit të njeriut.