John Myers
Hyrje: Arti i Biskotave Daneze
Biskotat daneze, të njohura gjithashtu si pasta daneze, janë një pastë e shijshme dhe e krisur që e ka origjinën në Danimarkë. Ato janë të njohura në të gjithë botën dhe shijohen si pastë mëngjesi ose si ëmbëlsira gjatë gjithë ditës. Arti i bërjes së biskotave daneze është një aftësi që kërkon kohë dhe praktikë për t'u përsosur, por rezultati ia vlen gjithmonë mundi.
Në këtë udhëzues, ne do të eksplorojmë historinë e biskotave daneze, përbërësit dhe mjetet e pjekjes që nevojiten për t'i bërë ato, recetën klasike daneze të brumit, variacionet e mbushjeve që mund të përdorni, teknikat e rrotullimit dhe palosjes, këshillat e pjekjes dhe servirjes, dhe si për të zgjidhur problemet e zakonshme. Ne gjithashtu do të sugjerojmë çifte pijesh për të ngritur përvojën tuaj të biskotave daneze.
Historia e biskotave daneze
Biskotat daneze u krijuan për herë të parë në Danimarkë në shekullin e 19-të. Ëmbëlsira thuhet se është frymëzuar nga pasta austriake, brioshi, i cili u prezantua në Danimarkë nga furrtarët austriakë në mesin e shekullit të 19-të. Më pas, furrtarët danezë morën recetën bazë të brioshit dhe e përshtatën atë sipas shijeve të tyre, duke krijuar pastën e lehtë dhe të lëmuar që ne njohim sot.
Në vitin 1850, një bukëpjekësi danez i quajtur LC Klitgaard prezantoi ëmbëlsirën në kryeqytetin e Danimarkës, Kopenhagën. Ëmbëlsira u bë shpejt e njohur dhe shpejt u shit në furra buke në të gjithë Danimarkën. Sot, biskotat daneze shijohen në të gjithë botën, me shumë vende që vendosin rrotullimin e tyre në ëmbëlsirë. Në fakt, versioni francez i biskotave daneze njihet si "Viennoiserie", që përkthehet në "pastë vjeneze", pasi ato u frymëzuan gjithashtu nga pasta austriake si brioshët.
