John Myers
Shumë ushqime kanë emra të ndryshëm në varësi të rajonit. Sidoqoftë, ndryshimi midis rrushit të thatë dhe sulltanes konsiston në karakteristikat themelore.
Të gjitha rrush të thatë?
Çdo sulltaneshë është një rrush i thatë, por jo anasjelltas. Sepse shprehja rrush i thatë është i zakonshëm për të gjithë rrushin e thatë. Për më tepër, rrushi i vërtetë vjen nga një varietet specifik rrushi, i cili ka karakteristika të ndryshme nga rrushi i sulltaneshës.
Karakteristikat e rrushit të thatë:
- ngjyra e erret
- bërë nga rrushi i kuq ose blu i errët
- vijnë kryesisht nga Spanja, Greqia dhe Turqia
- pak i thekur se sulltanezët
Karakteristikat e sulltanesve:
- ngjyrë të verdhë në të artë
- bërë nga rrushi jeshil (varietet Sultana).
- kjo është pa fara dhe ka një guaskë të hollë
- vijnë kryesisht nga Kalifornia, Australia, Afrika e Jugut ose Turqia
- konsistencë më e butë
- mjaltë
Këshillë: Njohësit mund të dallojnë varietetet e ndryshme nga shija e tyre. Për sa i përket lëndëve ushqyese, megjithatë, të dy frutat e thata nuk tregojnë ndonjë ndryshim.
Tharje të ndryshme
Dallimi më i madh midis rrushit të thatë dhe sulltanes është mënyra e tharjes së tyre. Për t'i dhënë sulltanasve shkëlqimin e tyre të pagabueshëm, pothuajse të këndshëm të artë, prodhuesit zhytin rrushin. Gjatë këtij procesi spërkasin të korrat me potas dhe vaj ulliri. Agjentët natyralë të trajtimit sigurojnë që lëvozhga e jashtme të shkëputet dhe membrana e brendshme të bëhet e përshkueshme nga uji. Kështu, sulltanasve u duhen vetëm tre deri në pesë ditë për t'u tharë.
Rrushi i thatë, nga ana tjetër, thahet në rrezet e diellit direkte për disa javë. Meqenëse ky proces është dukshëm më pak i ndërlikuar, ato janë në dispozicion me çmime më të ulëta.
Megjithatë, mos u habitni nëse vaji i lulediellit shfaqet në listën e përbërësve të rrushit tuaj. Vaji shërben vetëm si një agjent ndarës në mënyrë që frutat e thata të mos ngjiten së bashku.
Shënim: Pavarësisht nga zhytja, shumë prodhues sulfurizojnë rrushin. Përdorimi i aditivit nuk i shërben as jetëgjatësisë dhe as nuk thekson shijen. Vetëm ngjyra e frutave të thata duket më e shijshme. Ju këshillojmë të përdorni rrush të thatë organik, pasi squfuri mund të shkaktojë alergji dhe në përgjithësi është i pashëndetshëm.
Dhe rrush pa fara?
Një tjetër nëngrup i rrushit të thatë është rryma. Bëhet fjalë për rrush të thatë të varietetit Korinthiaki nga Greqia. Rrushi dallohet qartë nga ngjyra blu e errët dhe përmasat e vogla. Përveç kësaj, ato kanë shije shumë intensive dhe dalin të patrajtuara në treg.
