John Myers
Kuskusi nuk është vetëm i shijshëm në sallata, por ka edhe shije të ngrohtë si shoqërues i mishit apo perimeve. Ne do t'ju tregojmë se si ta përgatisni atë me raportin perfekt kuskus-ujë, në mënyrë që të jetë mrekullisht kokrra dhe me gëzof.
Çfarë është kuskusi?
Kuzhina klasike orientale përbëhet nga bollgur gruri i fortë i lagur, i grirë në toptha të vegjël, të cilët më pas zihen dhe thahen. Nëse nuk doni të hani grurë ose nuk mund ta duroni atë, mund të përdorni kuskusin e bërë nga meli (pa gluten!), spell ose elbi. Tradicionalisht, kuskusi zihet me avull mbi ujë të vluar, por mund ta lini edhe të zhytet në ujë.
Zieni 100 gr kuskus
A preferoni të punoni me sasi të sakta? Ju nevojiten 100 ml ujë për çdo 100 g kuskus – në këtë mënyrë ju keni raportin optimal kuskus-ujë për rezultatet më të mira gjatë gatimit. Nëse gatuani për 4 persona, ju rekomandojmë një sasi prej rreth 250 g kuskus dhe 250 ml ujë të kripur e të vluar në të cilin përzieni kuskusin. Ju mund ta konvertoni lehtësisht këtë formulë 1:1 për raportin perfekt kuskus-ujë në çdo sasi të dëshiruar. Këtu keni ardhur te receta jonë bazë për kuskusin.
Këshillë: Pas gatimit, kuskusin duhet ta përpunoni me një lugë vaj ulliri ose pak gjalpë dhe ta skuqni me pirun që të mos ngjitet.
Gatuani 1 filxhan kuskus
Përndryshe, nëse nuk keni një gotë matëse ose peshore kuzhine, mund të përdorni një filxhan për të matur kuskusin. 1 filxhan kuskus kërkon 1 filxhan ujë që të fryhet - raporti i lehtë për t'u përdorur dhe i konvertuar 1:1 do t'ju ndihmojë të vendosni kuskusin e gatuar në mënyrë perfekte në tryezë.
Shënim: Nëse gatuani për disa persona, mund të përdorni një enë matëse më të madhe në vend të një filxhani.
