John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për baguette:
- 400 g Miell gruri i llojit 550
- 2 tsp Kripë
- 1 një çikë Sheqer
- 24 g Maja e freskët
- Miell për pluhurosje
Për salsa verde:
- 1 bandë Nenexhik
- 1 bandë Majdanoz i freskët i butë
- 1 Kompjuter thelpi hudhër
- 0,5 Kompjuter Limon
- 2 Kompjuter Fileto ançovë
- 2 tsp kaperi
- 1 tsp Dijon mustardë
- 4 tbsp Vaj ulliri
- 1 tsp Sheqer
- Kripë
- Piper
- 2 tbsp Ujë
Për sallatën me patate:
- 800 g Patate dylli
- 200 g Domate koktej
- 3 disk Speca turshi
- 50 g Arugula
- 10 Kompjuter Ullinj me gropa të zeza
- Kripë
- Piper
- 3 tbsp Vaj luledielli
Për patëllxhanin:
- 3 Kompjuter patëllxhan
- 80 ml Vaj ulliri
- 2 tsp Trumzë e freskët
- 1 tsp Kripë
- Piper i zi
- 1 Kompjuter Shegë
- 1 tsp Za'Atar (përzierje erëzash trumze, fara susami, kripë)
Për salcën e patëllxhanëve:
- 140 ml dhallë
- 100 g Kos 10% yndyrë
- 2 tbsp Vaj ulliri
- 1 Kompjuter thelpi hudhër
- 1 një çikë Kripë
Për biftekët e tonit:
- 5 Kompjuter Biftek ton
- 2 Kompjuter Piper i kuq djegës
- 2 tsp Oranganë e thatë
- 2 tsp Fara kopër
- 3 tbsp Vaj ulliri
- Kripë
- Piper
Udhëzime
Baguette:
- Përzieni miellin, kripën dhe sheqerin në një enë. Thërrmoni majanë në të. Shtoni 270 ml ujë të vakët. Ziejini gjithçka derisa të mos duket më miell. Lëreni të pushojë për 2 orë.
- Vendoseni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell, formësoni dhe vendoseni në furrë për 30 minuta. Vendosni pak ujë në një enë në furrë. Lëreni baguetën të ftohet në një raft teli.
Salsa Verde:
- Përpunoni gjethet e mentes dhe të gjithë përbërësit e tjerë në një blender në një krem të imët.
sallatë me patate:
- Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël (1.5 cm). Skuqini në një tigan me vaj luledielli, me kapak për 15 minutat e para, duke e kthyer herë pas here. Skuqini për 10 minuta të tjera në një tigan të hapur, derisa kubikët të skuqen të gjitha. Zari duhet të përfundojë, por gjithsesi të kafshojë.
- Ndërkohë përgjysmojmë domatet e koktejit, presim specat turshi, pastrojmë dhe shkulim raketën, presim ullinjtë përgjysmë.
- Përziejini patatet me gjysmën e salsa verde dhe përbërësit e tjerë dhe rregulloni sipas shijes.
Patëllxhan me salcë:
- Ngroheni furrën në 200°. Përgjysmoni patëllxhanin së bashku me kërcellin për së gjati. Me një thikë të mprehtë gërvishtni mishin e patëllxhanit në formë diamanti, përafërsisht. 1 cm thellësi.
- Vendosini gjysmat e patëllxhanit me anën e prerë lart në një tepsi të veshur me letër pjekjeje dhe lyejini me vaj ulliri derisa mishi i patëllxhanit të ketë thithur vajin. Spërkateni me gjethe trumze, kripë dhe piper. Piqeni në furrë për 35-40 minuta dhe më pas lëreni të ftohet.
- Përziejini përbërësit e salcës dhe mbuloni me to patëllxhanët e skuqur. Spërkateni me za'atar dhe kokrrat e shegës dhe spërkatni me vaj ulliri. Patëllxhanët mund të shërbehen të vakëta ose të ftohta.
Biftekët me ton:
- Lani dhe thajini biftekët e tonit, fërkoni me kripë, piper, rigon dhe farat e koprës. Bërthamat dhe grijini imët specat djegës. Skuqini biftekët e tonit në tigan në vaj të nxehtë për pak kohë nga të dyja anët, ato duhet të mbeten ende të kuqe në thelb.
- Rregulloni biftekët mbi sallatën me patate, lyeni me pak salsa verde dhe spërkatni me djegës të grirë. Shtoni gjysmat e patëllxhanit.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 226kcalKarbohidratet: 9gproteina: 2.2gFat: 20.3g
