Bukë e sheshtë turke

Majanë dhe sheqerin i trazojmë në 250 ml ujë të vakët.

Hidhni miellin në një tas dhe me një lugë gjelle e bëni një pus. Hidhni përzierjen e majasë me ujë. Shtoni gjalpin, vezën dhe kripën dhe gatuajeni gjithçka me grepin e brumit për të paktën 5 minuta. Në fund, vazhdoni zierjen me duar dhe formoni brumin në një top. Mbulojeni brumin e majave në një vend të ngrohtë për 60 minuta.

Përziejini sërish brumin për pak kohë dhe priteni në gjysmë. Hapeni secilën pjesë të brumit. Rreth 25 cm në diametër, vendosini copat e brumit në një tepsi të veshur me letër furre dhe mbulojeni dhe lërini të ngrihen për 10 minuta.

Duke përdorur një thikë, prisni një model shahu në secilën bukë të sheshtë. Mbulojini të dyja petat dhe lërini të rriten për 60 minuta. Furrë në 200 gradë (konvekcioni: 180 gradë), ngroheni paraprakisht. I lyejmë bukët me qumësht, i spërkasim me kripë nga mulliri, farat e susamit dhe kuminin e zi dhe i pjekim në furrë të nxehtë për rreth 20-25 minuta. I nxjerrim petat nga furra dhe i leme te ftohen.

Ne kishim supë me mango me karrota.