Vanilje – Krem – Ëmbëlsirë me Prosecco Pure – Dardha dhe Bajame – Crackers…

Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë. Fërkoni pulpën nga bishtaja e vaniljes. E vëmë kremin me tulin e vaniljes, kanellën dhe sheqerin të ziejnë. Hiqeni sobën. Shtrydheni mirë xhelatinën dhe shpërndajeni në krem.

Lëreni kremin të ftohet pak. Mbushni në gota ose kallëpe silikoni të shpëlarë me ujë të ftohtë dhe vendoseni në frigorifer për 2 deri në 3 orë.

Prisni përgjysmë dardhat, i qëroni dhe i hiqni bërthamën. Lërini të ziejnë së bashku me sheqerin, karafilin, shkopin e kanellës, verën dhe ujin. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Lëreni të ftohet. Kulloni dardhat. Derdhni lëngun e dardhës në një sitë.

Një gjysmë të dardhës e vendosni mënjanë si dekor. Shtrydheni limonin. Pritini dardhat e mbetura në copa të vogla. Bëjini pure kubet e dardhës me 1 lugë gjelle lëng limoni, sheqer vanilje, Prosecco dhe 20 mililitra lëng dardhe.

Përziejmë gjalpin me sheqerin, aromën dhe lëngun. Shtoni miellin dhe bajamet dhe gatuajeni në një brumë të butë.

Rreshtoni fletën e pjekjes me letër pergamene. Formoni brumin në toptha të vegjël dhe vendoseni në tepsi. Lini pak distancë. Piqeni në furrë në 160 gradë për 5 deri në 10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pritini motive nga krisurat e nxehta me prerëse për biskota.

Dardhën që u la mënjanë e çantë. Ngrohim në një tigan gjalpin me pak kanellë. Skuqni copat e dardhës në të.

Hiqni me kujdes ëmbëlsirën e kremit të vaniljes nga gotat ose kallëpet (nëse është e nevojshme, vendoseni shkurtimisht në ujë të ngrohtë). Shërbejeni me dardhat e pjekura Prosecco, krisurat e bajameve dhe dardhët e skuqura në pjatat e ëmbëlsirës. Dekoroni me balsam limoni dhe lule manushaqeje.