Receta vegane me qiqra: 3 ide

Qiqrat janë një përbërës i gjithanshëm në recetat vegane, një burim i përsosur proteinash dhe, më e rëndësishmja, shumë i shijshëm. Në këtë këshillë praktike, ne paraqesim tre pjata thjesht me bazë bimore me qiqra.

Meze vegane me qiqra: Hummus

Hummus është një zhytje e qiqrave që hahet tradicionalisht me bukë pita. Është gjithashtu e shijshme me perime, biskota ose salcë sallate. Është kaq e lehtë për ta bërë vetë:

• Përbërësit: 2 kanaçe qiqra, 2 thelpinj hudhër, 2 lugë lëng limoni, 6 lugë vaj ulliri, 200 gram tahini, kripë
• Fillimisht, lani të gjitha qiqrat në një kullesë me ujë të ftohtë. Lërini mënjanë 2 lugë qiqra.
• Qëroni hudhrën dhe grijeni.
• Tani bëni pure të gjithë përbërësit me një blender dore. Rregullojeni humusin tuaj me pak kripë.
• Për t'i shërbyer, vendosni qiqrat e mbetura sipër humusit dhe derdhni vaj sipër tyre.
• Ju mund ta shijoni humusin tuaj me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish, si avokado, speca djegës, djegës, barishte mesdhetare, domate dhe ullinj.

Pjata kryesore: kari me qiqra

Curries janë një nga pjatat kryesore në kuzhinën vegane, shumëllojshmëria këtu është e pafundme. Ky variant me qiqra është veçanërisht i shpejtë dhe mund të përdoret edhe nga fillestarët:

• Përbërësit: 1 kanaçe qiqra, 75 gram qumësht kokosi, 300 gramë pasata domate, 1 lugë çaji garam masala, xhenxhefil (i freskët ose pluhur), kripë, vaj dhe koriandër të freskët për servirje.
• Fillimisht ngrohni vajin në një tenxhere të madhe. Skuqni qiqrat në të së bashku me kripën, xhenxhefilin dhe garam masala.
• Pas rreth 5 minutash, shtoni qumështin e kokosit dhe pasatën e domates.
• Përziejini përbërësit së bashku dhe shtoni qumësht kokosi, garam masala ose kripë për shije. Shërbejeni kerin tuaj të përfunduar me gjethet e korianderit.
• Orizi ose naani shkon mirë me këtë.

Ëmbëlsirë: Bionde me qiqra

Kush do ta kishte menduar se qiqrat mund të përdoren edhe në ëmbëlsira? Lërini përshtypje edhe joveganëve me këtë recetë vegane, pa gluten për bionde (përshtatur nga brownies):

• Përbërësit: 1 kanaçe qiqra, përafërsisht. 50 mililitra shurup panje ose shurup agave, 100 gram gjalpë kikiriku, 100 gram çokollatë patate të skuqura, gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje, gjysmë lugë çaji kripë, 1 lugë vanilje dhe kristale kripe deti sipas shijes
• Fillimisht, ngrohni furrën tuaj në 200 gradë. Këto bionde bëhen në një tigan dhe përdorin një bionde që nuk ngjitet në furrë.
• Në një blender, përzieni të gjithë përbërësit, përveç kripës së detit. Kur gjithçka të jetë kthyer në një masë kremoze, përzieni gjysmën e copave të çokollatës.
• Tani mbushni brumin tuaj në tigan dhe shpërndani gjysmën tjetër të pikave të çokollatës sipër. Biondeve u duhen rreth 20 minuta ne furre. Përfundojnë kur skajet marrin ngjyrë kafe të artë.
• Në fund vendosni kripën e detit mbi biondet tuaja. Pritini ato në copa të vogla për t'i shërbyer.