Përmbajtje
show
Përbërësit
Për karpaçon
- 400 g Shalë me mish dreri
- 500 g Sallatë me barishte të egra
- 100 g lloj djathi
Për vinegrette
- 2 tbsp Lëng limoni (i freskët)
- 10 tbsp Vaj arre
- 1 tsp Sheqeri ose mjalti
- 0,5 tsp Kripë
- Pak piper
Udhëzime
- Vendoseni shalën e mishit të gjahut në një film ushqimor dhe mbështilleni atë në një formë kompakte. Më pas mbështillni një shtresë letër alumini për mbrojtje dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë. Përpara se karpacio të pritet në feta të holla (1–2 mm) duke përdorur një thikë të mprehtë ose prerëse, lyeni pjatat me vaj arre dhe vendosni mishin sipër me një mbivendosje të lehtë.
- Për vinegrette, bashkoni të gjithë përbërësit dhe rrihni me një rrahëse derisa të bëhet shkumë. Vendosni sallatën me barishte të egra në një tas dhe shtoni vinegrette. Përziejmë pak me dorë dhe vendosim në mes të karpaços. Sezoni me parmixhano, piper dhe kripë sipas shijes.
Lini një Përgjigju