Ngrohja e orizit: Pse duhet t'i kushtoni vëmendje higjienës së përpiktë

Keni gatuar shumë oriz që ka lënë shumë në tryezën e ngrënies? Nëse orizi ka qëndruar për pak kohë, përdorimi i mëvonshëm i mbetjeve mund të bëhet problematik. Këtu mund të zbuloni se çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur ngrohni orizin në mënyrë që të shmangni një rrezik të mundshëm të mikrobeve.

Nëse dëshironi të ruani orizin e gatuar dhe ta ngrohni përsëri, duhet të jeni të përpiktë për higjienën. Sepse: Orizi përmban pothuajse gjithmonë baktere spore të tipit Bacillus cereus, paralajmëron qendra e këshillimit të konsumatorëve bavarez.

Ngrohni orizin: ekziston rreziku i mikrobeve

“Sporet e këtyre baktereve nuk vriten kur nxehen. Bakteret e reja që formojnë toksina mund të zhvillohen prej tyre gjatë ruajtjes,” shpjegon ekspertja e konsumatorit dhe ushqimit Susanne Moritz.

Këto baktere shumohen veçanërisht shpejt kur orizi i gatuar ftohet ngadalë në temperaturën e dhomës ose mbahet i ngrohtë në temperatura të vakëta. Si rezultat, toksinat (dmth. helmet) nga këto baktere mund të shkaktojnë të vjella dhe diarre.

Enët e mbetura të orizit mund të ngrohen sërish, por vetëm nëse merrni disa masa paraprake. Është e rëndësishme që orizi të ftohet shpejt në frigorifer ose të mbahet i ngrohtë në mbi 65 gradë.

Kjo parandalon rritjen e mikrobeve ose mbirjen e sporeve. Por edhe atëherë orizi i gatuar duhet konsumuar brenda një dite.