Cilat janë thjerrëzat jeshile franceze?

Thjerrëzat franceze (aka Lentilles du Puy). Kjo do të thotë se këto rruaza me pika, jeshile-kaltërosh-gri, të quajtura gjithashtu thjerrëza franceze jeshile ose thjerrëza du Puy, ruajnë formën e tyre kur gatuhen dhe kanë një strukturë të këndshme lulëkuqeje. Kjo mungesë e lëngut i bën ato ideale për aplikime jo supë.

A janë thjerrëzat jeshile dhe thjerrëzat jeshile franceze të njëjta?

Thjerrëzat franceze janë një shumëllojshmëri e thjerrëzave jeshile. Ajo që i dallon ato nga thjerrëzat jeshile standarde është nuanca e tyre pak më e errët dhe madhësia më e vogël - ato janë rreth një e treta e madhësisë së thjerrëzave standarde jeshile.

Çfarë mund të zëvendësoj për thjerrëzat franceze?

Fasulja garbanzo është gjithashtu një zëvendësues i shkëlqyeshëm për thjerrëzat dhe qiqrat ose bizelet e ndara mund të përdoren në vend të thjerrëzave franceze, ose jeshile, thjerrëzash ose Begula. Fasulet e zeza janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm në recetat që kërkojnë thjerrëza të zeza dhe fasulet pinto ose fava mund të përdoren gjithashtu për të zëvendësuar thjerrëzat.

A janë thjerrëzat e vogla jeshile të njëjta me thjerrëzat franceze?

Me pak fjalë, thjerrëzat jeshile franceze janë më të vogla, më të forta dhe kanë më shumë shije piper se thjerrëzat jeshile standarde. Ata gjithashtu kanë më shumë proteina. Megjithatë, thjerrëzat jeshile janë më të buta dhe më të gjithanshme në mënyrat se si mund t'i përdorni dhe përgatisni ato.

Çfarë ndryshon nga thjerrëzat franceze?

Gjëja që me të vërtetë i bën thjerrëzat franceze të veçohen është cilësia e tyre. Me një lëkurë të trashë, ato e mbajnë jashtëzakonisht mirë formën e tyre, duke qëndruar të plota dhe të forta kur shumë thjerrëza të tjera priren të bëhen të buta dhe të butë. Me këtë teksturë më të përzemërt vjen një kohë më e gjatë gatimi, shpesh rreth 40 minuta ose më shumë.

A duhen njomur thjerrëzat jeshile franceze?

Ndryshe nga fasulet e tjera të thata, nuk ka nevojë që këto thjerrëza t'i njomni paraprakisht, gjë që i bën ato perfekte për sallatat dhe pilafin e natës së javës! Këto thjerrëza, të njohura edhe si thjerrëzat vertes, ose thjerrëzat jeshile në frëngjisht, kanë shijen më intensive në krahasim me të gjitha varietetet e tjera të thjerrëzave.

A janë thjerrëzat Puy të njëjta me thjerrëzat jeshile franceze?

Ndërsa thjerrëzat jeshile franceze rriten duke përdorur të njëjtën shumëllojshmëri të thjerrëzave si thjerrëzat e famshme Puy, pasi ato rriten në Amerikën e Veriut ose Itali dhe jo në rajonin Puy në Francën qendrore, ato nuk quhen kurrë si thjerrëza du Puy.

A mund të zëvendësoj thjerrëzat e kuqe me thjerrëzat franceze?

Ju mund të zëvendësoni thjerrëzat e tjera, megjithëse struktura dhe shija e tyre do të ndryshojnë disa. Thjerrëzat jeshile franceze mund të futen në sallatë dhe pjata anësore, por thjerrëzat e kuqe, të cilat gjithashtu prishen gjatë gatimit, janë një zëvendësues më i mirë në një supë.

Për çfarë përdoren thjerrëzat franceze?

Thjerrëzat franceze mbajnë formën e tyre kur gatuhen. Kjo i bën ata të funksionojnë mirë në sallata, pjata anësore dhe supa ku dëshironi të mbahen së bashku. Llojet e tjera të thjerrëzave, veçanërisht thjerrëzat e kuqe, kthehen në një lloj pureje kur gatuhen.

Çfarë mund të zëvendësoj për thjerrëzat jeshile?

Zëvendësuesit më të afërt që mund të gjeni për thjerrëzat janë llojet e tjera të bishtajoreve, si bizelet dhe fasulet. Bizelet e ndara kanë një aromë "tokësore" pak më të fortë se thjerrëzat, por ato kanë të njëjtën formë dhe strukturë kur gatuhen. Shumica e fasuleve gjithashtu kanë një strukturë dhe proces gatimi të ngjashëm.

A janë të mira thjerrëzat franceze për ju?

Ato ofrojnë mbrojtje të fortë kundër disa sëmundjeve të rënda: Rregullimi i niveleve të sheqerit në gjak. Përmbajtja e lartë e fibrave dietike në thjerrëzat franceze i bën ato të paçmueshme për njerëzit me diabet, rezistencë ndaj insulinës dhe hipoglicemi. Fibrat e tretshme ndihmojnë në përballimin e problemeve që lidhen me nivelet e sheqerit në gjak.

Cilat janë thjerrëzat jeshile apo të kuqe më të shëndetshme?

Me pak fjalë, ndryshimi ushqyes midis thjerrëzave të kuqe dhe thjerrëzave jeshile është minimal. Secila prej tyre përmban një sasi të ngjashme të kalorive, karbohidrateve, proteinave, yndyrave, vitaminave dhe mineraleve. Dallimi më i madh midis të dyve është shija dhe cilësi e tyre, me varietetin e kuq që ka një konsistencë më të butë dhe shije më të ëmbël.

Sa kohë thithni thjerrëzat franceze?

Për të marrë një zhytje të duhur, sigurohuni që t'i zgjidhni thjerrëzat tuaja dhe t'i shpëlani ato me një shpëlarje të ftohtë. Hidhni thjerrëzat tuaja në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Lëreni të zhyten për të paktën 4 orë ose gjatë natës dhe deri në 24 orë për rezultate më të mira.

A redukton gazrat njomja e thjerrëzave?

Mund të blini thjerrëza të thata dhe t'i njomni në ujë gjatë natës para gatimit. Kjo besohet se i bën thjerrëzat më të lehta për t'u tretur dhe për këtë arsye më pak gjasa të shkaktojë gazra. Thjerrëzat e mbirë mund të jenë gjithashtu më të lehta për t'u tretur.

A mund të gatuani thjerrëzat jeshile?

Thjerrëzat e skuqura dhe të ziera shumë nuk janë aspak të shijshme. Gatimi i tyre në një zierje të shpejtë mund të çojë në ndarjen e lëkurës së tyre nga presioni dhe kështu të çojë në rezultate të buta. Ndiqni këtë këshillë: Besoni se një zierje e lehtë do të gatuajë thjerrëzat në mënyrë perfekte.

A mund të zëvendësoj thjerrëzat e gjelbra për thjerrëzat Puy?

Të gjitha llojet e thjerrëzave zakonisht mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë, megjithëse ato mund të mos kenë të njëjtën strukturë ose, natyrisht, ngjyrë. Thjerrëzat portokalli, të kuqe dhe jeshile do të kthehen më shumë se thjerrëzat puy, të cilat mbajnë formën e tyre dhe e mbajnë mirë strukturën e tyre.

A quhen ndryshe thjerrëzat Puy?

Thjerrëzat jeshile me rrasa, të njohura gjithashtu si thjerrëzat jeshile franceze. Ata u rritën fillimisht në Puy, Francë në tokën vullkanike atje, por tani janë rritur edhe në Itali dhe Amerikën e Veriut. Ata janë të njohur për shijen e tyre të pasur me spec dhe aftësinë për të ruajtur qëndrueshmërinë e tyre pasi të jenë gatuar.

Si quhen thjerrëzat Puy në SHBA?

Thjerrëzat e gjelbra Le Puy janë një thjerrëz e vogël, me lara, gri/jeshile, e varietetit Lens esculenta puyensis (ose L. culinaris puyensis). Në SHBA, ky lloj thjerrëzash mund të rritet dhe shitet si thjerrëza jeshile franceze ose thjerrëza Puy.

A janë thjerrëzat e stilit francez të njëjta me thjerrëzat kafe?

Ato janë të vogla, pothuajse sferike dhe mund të ngatërrohen me thjerrëzat kafe me një nuancë më të errët të kafesë. Ajo që i dallon është lëkura më e trashë. Mendoni për këto si një hibrid midis thjerrëzave franceze dhe kafe, po aq të mira në sallata sa janë në supa. Kjo do të thotë që ju duhet të jeni të kujdesshëm për kohën e gatimit.

A shijojnë thjerrëzat e kuqe njësoj me thjerrëzat jeshile?

Thjerrëzat jeshile kanë një aromë më të fortë tokësore se thjerrëzat e kuqe. Thjerrëzat jeshile, kur gatuhen, mbeten të forta dhe nuk shpërbëhen me kohë më të gjata gatimi, ndërsa thjerrëzat e kuqe shpërbëhen me zierje të zgjatur. Thjerrëzat jeshile janë më të kushtueshme se thjerrëzat e kuqe.

A janë bizelet e gjelbra Split të njëjta me thjerrëzat jeshile?

Ndërsa të dyja janë bishtajore, bizelet e ndara dhe thjerrëzat vijnë nga varietete të ndryshme bishtajore. Bizelet e ndara janë një lloj bizele fushore, e cila është një bizele e rritur posaçërisht për tharje, ndërsa thjerrëzat janë lloji i tyre i bishtajoreve, të korrura si farë e bimës dhe të thara.

A janë thjerrëzat jeshile të mira për ju?

Qofshin kafe, jeshile, të verdha, të kuqe apo të zeza, thjerrëzat janë të ulëta në kalori, të pasura me hekur dhe folate dhe një burim i shkëlqyer proteinash. Ato përmbajnë polifenole që promovojnë shëndetin dhe mund të zvogëlojnë disa faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës.

Cilat thjerrëza kanë më shumë proteina?

Të dyja thjerrëzat Puy dhe thjerrëzat jeshile franceze kanë më shumë proteina, të cilat janë të barabarta me 36 gram proteina për filxhan. Megjithatë, thjerrëzat Puy kanë 40 kalori më pak për filxhan, që do të thotë se ato kanë më shumë proteina për kalori sesa homologët e tyre francezë.

Sa të shëndetshme janë thjerrëzat jeshile franceze?

Thjerrëzat jeshile franceze janë burime të mira të fibrave të tretshme dhe të patretshme. Një dietë e pasur me fibra është treguar se redukton kolesterolin dhe presionin e gjakut, përmirëson tretjen, ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe kontribuon në peshë të shëndetshme.