John Myers
Hyrje: Eksplorimi i kuzhinës vietnameze
Kuzhina vietnameze është një pasqyrim i historisë dhe kulturës së vendit, e ndikuar nga vendet fqinje dhe kolonizimi francez. Kuzhina karakterizohet nga ekuilibri i shijeve, përbërësve të freskët dhe përdorimi i barishteve dhe erëzave. Ka shumë pjata që ia vlen të provohen, por për vizitorët për herë të parë, mund të jetë dërrmuese të vendosin se çfarë të hanë. Në këtë artikull, ne do t'ju prezantojmë me disa pjata që duhet të provoni që do t'ju japin një shije të shijeve të kuzhinës Vietnameze.
Foto: Pjata ikonike e Vietnamit
Pho është ndoshta pjata më e famshme në Vietnam, dhe për një arsye të mirë. Kjo supë portreti me petë është bërë me petë orizi, lëng mishi, barishte dhe mish, zakonisht viçi ose pule. Lëngu zihet për orë të tëra me një kombinim erëzash, duke përfshirë xhenxhefil, kanellë, karafil dhe anise, duke rezultuar në një lëng të shijshëm dhe aromatik. Supa shërbehet me një pjatë me barishte të freskëta, duke përfshirë borzilok, pykë gëlqereje dhe djegës, duke ju lejuar të personalizoni pjatën tuaj sipas dëshirës tuaj. E shijuar shpesh për mëngjes, kjo pjatë duhet të provohet për vizitorët për herë të parë në Vietnam.
Banh Mi: Një sanduiç i shijshëm me një kthesë
Banh Mi është një sanduiç vietnamez që ka fituar popullaritet në mbarë botën për aromën e tij unike dhe kombinimin e përbërësve. Sanduiçi zakonisht përbëhet nga një baguette, e cila është krokante nga jashtë dhe e butë nga brenda, e mbushur me përbërës të ndryshëm, duke përfshirë barkun e derrit, pate, perime turshi, cilantro dhe djegës. Ajo që e bën Banh Mi unike është kombinimi i përbërësve që krijon një ekuilibër të shijeve, nga e shijshme në të ëmbël, pikante në të shijshme. Ky sanduiç është një opsion i përsosur rostiçeri ose drekë, dhe është lehtësisht i disponueshëm në tezgat e ushqimit në rrugë dhe restorantet në të gjithë Vietnamin.
Bun Cha: Një vakt tradicional nga Hanoi
Bun Cha është një pjatë tradicionale nga Hanoi, e përbërë nga mish derri i pjekur në skarë, petë orizi, barishte dhe një salcë zhytjeje. Mishi i derrit marinohet në një kombinim erëzash, duke përfshirë barin e limonit, hudhrën dhe salcën e peshkut, përpara se të piqet në skarë në prush. Pjata shërbehet me petë orizi, barishte të freskëta dhe një salcë zhytjeje të bërë me salcë peshku, uthull, sheqer dhe djegës. Kombinimi i shijeve dhe teksturave e bën këtë pjatë të detyrueshme për këdo që viziton Hanoi.
Banh Xeo: Një petull i shijshëm dhe i freskët
Banh Xeo është një petull vietnameze që është krokante nga jashtë dhe e butë nga brenda, e mbushur me një kombinim të mishit të derrit, karkalecave, filizave të fasules dhe barishteve. Petulla është bërë nga mielli i orizit dhe shafran i Indisë, duke i dhënë asaj një ngjyrë të verdhë të gjallë. Mbushja gatuhet në petulla përpara se të paloset në gjysmë dhe të shërbehet me barishte të freskëta, marule dhe një salcë zhytjeje. Banh Xeo është një pjatë popullore e ushqimit të rrugës që mund të gjendet në të gjithë Vietnamin, dhe është e domosdoshme ta provoni për aromën dhe strukturën e saj unike.
Ca Phe Trung: Kafe vietnameze me vezë, një pije unike
Ca Phe Trung është një pije unike vietnameze që kombinon kafenë dhe vezën, duke rezultuar në një pije kremoze dhe me shije. Kafeja përgatitet me të verdha veze, sheqer dhe qumësht të kondensuar, duke krijuar një strukturë të pasur dhe prej kadifeje. Pija shërbehet në një filxhan të vogël dhe është perfekte për t'u marrë në mëngjes ose për një pasdite. Ca Phe Trung është një domosdoshmëri për këdo që kërkon të përjetojë shijet unike të Vietnamit.
Si përfundim, kuzhina vietnameze është një thesar i shijeve dhe teksteve, dhe ka shumë pjata që ia vlen të provohen. Për vizitorët për herë të parë, këto pjata që duhen provuar do t'ju japin një shije të shijeve të kuzhinës së Vietnamit dhe do t'ju lënë të dëshironi më shumë. Pra, mos kini frikë të eksploroni dhe provoni gjëra të reja në udhëtimin tuaj të kuzhinës në Vietnam.
