John Myers
Hyrje: Snacks tuniziane të bëra me qiqra
Kuzhina tuniziane është e njohur për pjatat e saj të larmishme dhe aromatike që ndikohen nga një përzierje kulturash të ndryshme. Një nga përbërësit më të njohur në kuzhinën tuniziane është qiqrat, një lloj bishtajore që është e gjithanshme dhe e mbushur me lëndë ushqyese. Qiqrat zakonisht përdoren në ushqimet tuniziane, të cilat zakonisht shijohen si kafshime të shpejta midis vakteve ose si një vakt i lehtë në lëvizje. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë disa ushqime tradicionale tuniziane të bëra me qiqra.
3 ushqimet më të mira tradicionale tuniziane të bëra me qiqra
- Brig
Brik është një pastë e skuqur popullore tuniziane që është e mbushur me përbërës të ndryshëm, duke përfshirë qiqrat, tonin, vezët dhe majdanozin. Ëmbëlsira bëhet me një shtresë të hollë brumi që mbushet me përbërësit dhe më pas paloset në formë trekëndëshi. Briku më pas skuqet deri sa të bëhet krokant dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Lablabi
Lablabi është një supë tradicionale tuniziane me qiqra që zakonisht hahet për mëngjes ose si një meze të lehtë gjatë natës. Supa bëhet me qiqra, hudhër, qimnon, harisa dhe vaj ulliri. Qiqrat zihen derisa të zbuten dhe më pas bëhen pure në një supë të trashë. Më pas supa zbukurohet me një sërë shtesash, duke përfshirë vezë të ziera, kaperi, ullinj dhe ton.
- Falafel
Falafel është një pjatë popullore e Lindjes së Mesme që është bërë një element kryesor në kuzhinën tuniziane. Pjata përgatitet nga përzierja e qiqrave me barishte dhe erëza të ndryshme, duke përfshirë majdanoz, cilantro, qimnon dhe koriandër. Përzierja më pas formohet në topa të vegjël dhe skuqet deri sa të bëhet krokante dhe të marrë ngjyrë kafe të artë. Falafel zakonisht shërbehet me salcë tahini, hummus ose tzatziki.
Përbërësit dhe Përgatitja e Snacks Tuniziane qiqra
Qiqrat janë përbërësi kryesor në shumicën e ushqimeve tuniziane. Për të përgatitur qiqrat për përdorim në ushqime, ato zakonisht ngjyhen gjatë natës për t'i zbutur dhe për të zvogëluar kohën e gatimit. Më pas qiqrat zihen derisa të zbuten dhe mund të grihen ose bluhen në një pastë, në varësi të recetës.
Përbërës të tjerë të zakonshëm që përdoren në ushqimet e qiqrave tuniziane përfshijnë një sërë barishtesh dhe erëzash, të tilla si qimnon, koriandër, paprika dhe harisa. Vaji i ullirit është gjithashtu një përbërës i zakonshëm në shumë ushqime tuniziane, pasi i shton një shije të pasur gjellës.
Si përfundim, ushqimet tuniziane të bëra me qiqra janë një mënyrë e shijshme dhe ushqyese për të shijuar kuzhinën tuniziane. Nga pastat e shijshme deri te supat e përzemërta, ka mundësi të pafundme për përdorimin e qiqrave në ushqimet tuniziane. Pavarësisht nëse jeni adhurues i ushqimeve të skuqura ose preferoni opsione më të lehta, ekziston një rostiçeri tuniziane me qiqra që do të kënaqë dëshirat tuaja.
