Cilat janë përfitimet e kosit?

Për mëngjes ose si meze, shumë njerëz shijojnë një kos kremoz me fruta të freskëta ose si produkt të gatshëm. Zbuloni se si prodhohet produkti popullor i qumështit dhe çfarë përmban ai.

Ja vlen të dini për kosin

Kosi prodhohet nga qumështi të cilit i shtohen bakteret e acidit laktik. Gjatë fermentimit, mikroorganizmat konvertojnë laktozën në acid laktik, duke i dhënë kosit shijen e tij tipike të thartë. Në këtë formë, qumështi ka një jetëgjatësi më të gjatë, prandaj produkti i qumështit të thartë ka qenë pjesë e dietës njerëzore prej shekujsh. Sot është i disponueshëm në nivele të ndryshme yndyre, si kos i pijshëm ose i vendosur, si dhe kos natyral ose produkt me sheqer dhe aromatizues të shtuar. Lloji më i popullarizuar i kosit të frutave është luleshtrydhet, por ka edhe shije ekzotike si frutat e pasionit të pjeshkës ose mango.

Blerja dhe ruajtja

Ofrohen jogurte me kultura të ndryshme. Sipas Urdhëresës për Produktet e Qumështit, jogurti quhet "kos i butë" ose "kos", të dy produktet ndryshojnë në kulturat e përdorura. Kosi me pak yndyrë përmban 1.5 deri në 1.8 për qind yndyrë, jogurti me qumësht të plotë të paktën 3.5 për qind yndyrë dhe kosi i qumështit të skremuar jo më shumë se 0.5 për qind yndyrë. Nëse ju pëlqen veçanërisht kremoz, mund të përdorni kos krem ​​me një përmbajtje yndyre prej të paktën 10 për qind. Kosi i freskët duhet të mbahet gjithmonë në frigorifer. Nëse keni blerë shumë nga produkti i qumështit, mund ta ngrini dhe ta shijoni si një kos të shijshëm të ngrirë.

Këshilla gatimi për kos

Nëse dëshironi të shmangni aditivët, mund ta bëni vetë kosin tuaj ose të transformoni një kos natyral të blerë në dyqan me fruta të freskëta në një kos frutash. Produktet e bëra nga qumështi i dhisë ose i deleve sjellin larmi në menu – ato shpesh gjenden në receta të shijshme nga kuzhina orientale, për shembull për bulgurin me kos të deles. Për mëngjes, thjesht shtoni kos në muesli tuaj në vend të qumështit ose përgatitni një kos mbushës me boronica me arra, thekon tërshëre integrale dhe mjaltë. Produkti i qumështit mund të përdoret gjithashtu në kuzhinë si bazë për salcat e sallatave, si përbërës në salca ose për pjekje.