John Myers
Hyrje: Kënaqësitë kulinare të Australisë
Australia është një vend që njihet për kënaqësitë e saj të ndryshme dhe unike të kuzhinës. Kuzhina e saj ndikohet nga popullsia e saj multikulturore, me një përzierje të ndikimeve tradicionale të kuzhinës britanike, indigjene dhe moderne. Kuzhina australiane është e famshme për byrekët e saj me mish, ushqimet e detit, Vegemite, Lamingtons, biskotat Anzac, Pavlova dhe shkurret. Këto pjata janë gjerësisht të njohura në të gjithë vendin dhe janë të domosdoshme për këdo që viziton Australinë.
Pite me mish: Një element kryesor i kuzhinës australiane
Byrekët me mish janë një element kryesor i kuzhinës australiane dhe kanë qenë një pjatë e njohur që nga fillimi i shekullit të 19-të. Zakonisht mbushen me mish të grirë dhe lëng mishi, mbështillen në një kore pastiçerie dhe piqen deri në kafe të artë. Kjo pastë e shijshme zakonisht hahet si një meze të lehtë të shpejtë ose si vakt kryesor, shpesh i shërbyer me salcë domate ose ketchup. Është një produkt ushqimor i njohur gjatë ndeshjeve të futbollit dhe mund të gjendet në shumicën e furrave dhe kafeneve në të gjithë vendin.
Ushqim deti: Nga karkalecat në karavidhe
Australia është e rrethuar nga oqeane dhe ka një vijë të gjerë bregdetare, duke i bërë ushqimet e detit një pjesë të njohur dhe thelbësore të kuzhinës së vendit. Ushqimi i detit Australian është i famshëm për cilësinë dhe freskinë e tij, me një gamë të gjerë peshqish, karkalecash, gaforre dhe karavidhesh. Disa nga pjatat e njohura të ushqimit të detit në Australi përfshijnë peshk dhe patate të skuqura, kokteje karkaleca deti, karavidhe dhe barramundi. Industria e ushqimeve të detit është një sektor i rëndësishëm i ekonomisë australiane dhe vendi eksporton ushqim deti në pjesën tjetër të botës.
Vegemite: Një ikonë Kombëtare
Vegemite është një përhapje e shijshme e bërë nga ekstrakti i majave dhe konsiderohet një ikonë kombëtare në Australi. Është një ushqim popullor për mëngjes dhe shpesh përhapet në bukë të thekur ose krisur. Vegemite ka një shije unike që pëlqehet nga shumica e australianëve, por mund të jetë një shije e fituar për ata që nuk janë mësuar me të. Është gjithashtu një përbërës i gjithanshëm i përdorur në shumë receta si makarona, sanduiçe, madje edhe çokollatë.
Lamingtons: Një ëmbëlsirë klasike australiane
Lamingtons janë një ëmbëlsirë klasike australiane që përbëhet nga katrorë të vegjël pandispanje të veshur me çokollatë dhe arrë kokosi të grirë. Kjo ëmbëlsirë u emërua pas Lord Lamington, i cili ishte Guvernatori i Queensland në fillim të shekullit të 20-të. Lamingtonët janë një ëmbëlsirë popullore për çajin e mëngjesit ose të pasdites dhe mund të gjenden në shumicën e furrave të bukës në të gjithë vendin.
Biskota Anzac: Një trajtim i ëmbël dhe krokant
Biskotat Anzac janë një ëmbëlsirë e ëmbël dhe krokante që u bë fillimisht gjatë Luftës së Parë Botërore për t'u dërguar ushtarëve australianë dhe të Zelandës së Re jashtë shtetit. Këto biskota janë bërë me tërshërë të mbështjellë, kokos dhe shurup të artë, duke i bërë ato një meze të lehtë dhe të shëndetshme. Biskotat Anzac janë krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda, dhe shpesh shijohen me një filxhan çaj ose kafe.
Pavlova: Një ëmbëlsirë e lehtë dhe me gëzof me beze
Pavlova është një ëmbëlsirë e lehtë dhe me gëzof me beze që ka marrë emrin e balerinës ruse Anna Pavlova. Ëmbëlsirë përbëhet nga një bazë beze e mbushur me krem pana dhe fruta të freskëta si luleshtrydhe, kivi dhe fruta pasioni. Pavlova është një ëmbëlsirë e njohur gjatë Krishtlindjeve dhe raste të tjera të veçanta dhe është e preferuar në mesin e australianëve.
Bush Tucker: Ushqime dhe shije indigjene
Bush tucker i referohet gamës së ushqimeve dhe shijeve indigjene që gjenden në Australi. Këto ushqime përfshijnë mishin e kangurit, emu, krokodilin dhe domatet me shkurre. Australianët indigjenë i kanë përdorur këto ushqime për mijëra vjet dhe kanë zhvilluar teknika dhe shije unike gatimi. Bush tucker po fiton popullaritet në skenën e kuzhinës australiane, me shumë kuzhinierë që përfshijnë këta përbërës unikë në pjatat e tyre.
