John Myers
Uji i pijshëm është ushqimi ynë më i rëndësishëm – me kusht që cilësia të jetë e duhura. Me ujin e çezmës ose me ujë mineral, pastërtia nuk jepet; sepse kufijtë për ndotësit janë shumë të lartë.
Pirja e ujit nga rubineti
Rritja e shitjeve të prodhuesve të pijeve dhe prodhuesve të filtrave të ujit tregojnë se një numër në rritje i konsumatorëve nuk i besojnë më cilësisë së ujit që rrjedh nga rubinetat e tyre shtëpiake.
Ujësjellësi ende pretendon se uji nga rubineti është i sigurt për t'u pirë. A nuk janë vërtet të vetëdijshëm prodhuesit e pijeve dhe ujësjellësit që në ujë ka substanca, toksina dhe mikrobe që janë të dëmshme për shëndetin, apo ne – konsumatorët – nuk jemi të informuar siç duhet për këtë pikë, apo edhe jemi të mashtruar?
Përqendrimet e larta të ndotësve në ujin e pijshëm
Uji i pijshëm është një substancë bazë e pazëvendësueshme për ne për të ruajtur funksionet vitale në trup, e cila kërkohet në sasi relativisht të mëdha. Nëse i mbulojmë nevojat tona për ujë me ujë çezme, ndotësit që përmban ai mund të grumbullohen në trup dhe të shkaktojnë dëme të konsiderueshme. Prandaj, është shumë e rëndësishme që të paktën furnizimi me ujë të pijshëm dhe të gatimit të jetë i garantuar me ujë të pastër e të pandotur.
Një artikull i botuar në vitin 1997 në «Deutsches Ärzteblatt» thotë: «Zbulimi i një numri substancash të huaja antropogjene në ujin e papërpunuar dhe në ujin e pijshëm justifikon shqetësimet për cilësinë kimike të ujit të pijshëm.»
Trajtimi i ujit të pijshëm - është një ndërmarrje e shtrenjtë
Problemi me ujësjellësin është se vetëm rreth 5% e ujit që ata furnizojnë përdoret nga ne si ujë i pijshëm, pjesa tjetër përdoret si ujë i përpunuar për dush, larje enësh etj. Ujësjellësi duhet të sigurojë gjithmonë ujë me të njëjtën cilësi. dhe punon edhe ekonomikisht. Çdo formë trajtimi e zhvilluar rishtazi dhe çdo modernizim i tubacioneve kushton shuma të mëdha. Këto para zakonisht nuk janë të disponueshme.
Për të qenë në gjendje të ruanin furnizimin me ujë të pijshëm, shumë ujësjellës tashmë po punonin me përjashtime menjëherë pas prezantimit të Urdhëresës së re të Ujit të Pijshëm (1990); sepse vlerat kufi të përcaktuara nuk mund të respektoheshin më në ujin që ata furnizonin. Deri më tani, shumë ujësjellës dhe puse janë dashur të mbyllen sepse nuk mund të përballonin më vërshimin e helmeve në ujërat nëntokësore. Përveç kësaj, ujërat nëntokësore duhet të merren nga shtresa gjithnjë e më të thella dhe rajone të largëta.
Shiu acid dëmton gypat e ujit
Edhe ujësjellësi ka probleme me rënien e pH të ujit për shkak të shiut acid, i cili, që ra fjala, fatkeqësisht nuk pasqyrohet në media. Uji i pijshëm bëhet gjithnjë e më acid për shkak të shiut acid. Këto acide në ujë sulmojnë gjithnjë e më shumë linjat e transportit dhe në veçanti fibrat e plumbit, bakrit dhe azbestit çlirohen prej tyre, të cilat i bëjnë një tendosje të konsiderueshme organizmave tanë për një afat të gjatë.
Ndotësit që përmbahen në tokë gjithashtu treten gjithnjë e më shumë nga shiu acid dhe futen në ujërat nëntokësore. Pasojat e shiut acid vështirë se mund të vihen nën kontroll nga ujësjellësi, pasi sistemet e deacidifikimit janë jashtëzakonisht të shtrenjta.
Uji pastrohet, por më pas përcillet me presion të lartë përmes tubacioneve të gjata nga ujësjellësi në kuzhinën tonë, ku ndotet sërish. Nga ana tjetër, presioni i lartë siguron që uji të ndryshojë strukturën e tij, struktura kristalore të prishet dhe cilësia e ujit të pijshëm të ndryshojë negativisht.
Uji mineral i shëndetshëm i gjallë - forma më e lartë e pastërtisë
Uji mineral i pastër dhe i gjallë po bëhet gjithnjë e më i pakët. Rekomandohet të blini nevojat për ujë të pijshëm nga burime të thella, si ato të përdorura nga St. Leonhard's-Quelle, Plose ose Hornberger. Është e rëndësishme të theksohet se uji mineral në fjalë – mundësisht ujë i gazuar – ishte i mbushur në shishe qelqi.
Kontaminimi mund të ndodhë me ujin mineral pa gaz në shishe plastike. Në një hetim të porositur nga RTL-Extra në tetor 1995, Prof. F. Daschner nga Instituti për Mjekësinë Mjedisore dhe Higjienën Spitalore në Freiburg gjeti patogjenë që shkaktonin meningjit, infeksione të traktit urinar dhe pneumoni në 30% të ujit të pastër të testuar.
Përveç kësaj, shishet PET lëshojnë plastifikues të dyshimtë si bisphenol A në ujë. Bisphenol A thuhet se ka një efekt të ngjashëm me hormonet që mund të dëmtojë shëndetin tonë.
Uji mineral i gjallë – pa marrë parasysh se në cilën formë – është një tretës, shpëlarës dhe pastrues për trupin tonë. Ndryshe nga besimi popullor, sa më pak minerale të përmbajë uji mineral, aq më mirë për shëndetin tuaj, sepse uji me më pak minerale është më i përshtatshëm për pastrimin e trupit pasi ka një potencial shumë më të madh për të thithur dhe nxjerrë jashtë ndotësit.
Shmangni ujin në shishe nga supermarketi
Uji mineral i nënshtrohet Rregullores për Ujërat Minerale. Megjithatë, kjo devijon ndjeshëm nga rregullorja ekzistuese e ujit të pijshëm. Uji mineral kontrollohet në një masë shumë më të vogël (p.sh. testet për pesticide dhe nitrat nuk janë të përshkruara fare) dhe në disa raste lejohen vlera kufi dukshëm më të larta për ujin mineral sesa për ujin e pijshëm.
Uji i pijshëm mund të përmbajë maksimumi 10 µg/litër plumb dhe arsenik, ndërsa uji mineral mund të përmbajë deri në 50 µg arsenik dhe 40 µg plumb për litër. Fatkeqësisht, uji i pijshëm i kontaminuar ende përdoret shpesh për të përgatitur pije (kafe, çaj, lëngje) dhe si ujë për gatim.
Ujë mineral radioaktiv në treg
Rreth trembëdhjetë për qind e markave të ujit mineral për të cilët ka të dhëna ora e ushqimit përmbajnë sasi kritike të uraniumit për foshnjat dhe fëmijët e vegjël. Këto përfshijnë marka të njohura si San Pellegrino dhe Perrier nga Nestlé ose Überking. Food Watch ka mbledhur të dhëna për ekspozimin e uraniumit për më shumë se 400 marka.
Uji i pijshëm si mall
Uji i pijshëm do të bëhet burimi i tretë më i madh i të ardhurave të Rusisë.
Sipas Boris Gryzlov, kreut të parlamentit, uji i pastër i pijshëm mund të bëhet burimi i tretë më i madh i të ardhurave për buxhetin e shtetit rus pas naftës dhe gazit.
Uji i pastër i pijshëm tashmë mund të konsiderohet një "burim strategjik", tha Gryzlov, kryetar i Dumës së Shtetit (dhoma e ulët e parlamentit rus), të mërkurën në një mbledhje të qeverisë në Moskë. "Luftërat për ujin tashmë kanë filluar," tha ai. Rusia ka rezerva të mëdha uji të pijshëm dhe duhet ta bëjë atë një artikull eksporti.
Mbetjet e ilaçeve në ujin e pijshëm
Uji i pijshëm në Gjermani konsiderohet të jetë veçanërisht i pastër. E megjithatë ka mbetje droge në ushqimin e çmuar. Ekspertët po japin alarmin - dhe po hulumtojnë metoda më të mira të përpunimit.
Dhjetë përbërës aktivë janë vërtetuar disa herë, duke përfshirë reduktuesin e yndyrës në gjak, bezafibratin, ilaçin antireumatik diklofenak, mjetet e kontrastit me rreze X dhe ilaçin kundër dhimbjeve ibuprofen, thotë toksikologu i njohur Hermann Dieter nga Agjencia Federale e Mjedisit. Të tjerët kanë një ose disa gjetje. Nuk është e mundur të thuhet se sa nga 3,000 substancat aktive të miratuara gjenden në ujin e pijshëm. “Është e vështirë të vlerësohet, nuk mund të bësh deklarata shkencore për këtë.” Metodat e përmirësuara të analizës ndoshta do të nxjerrin në dritë mbetje të barnave të tjera në të ardhmen.
Kujdes nga uji i pijshëm acid
Uji i pijshëm acid me nivele të larta alumini dhe mangësi në silicë, kalcium dhe magnez duket të jetë veçanërisht i rrezikshëm sepse, pa nivele të mjaftueshme të dy mineraleve bazë dhe silicës, alumini absorbohet shumë më mirë nga trupi. Në të njëjtën kohë, mungesa e këtyre substancave thelbësore parandalon eliminimin e shpejtë të aluminit të rrezikshëm të metalit të lehtë.
