John Myers
Fasulja e bardhë është një lloj fasule e thatë. Është fryt i një bime dhe përshkruan si bishtalecin ashtu edhe farat. Farat janë të disponueshme në treg të thara ose të gatuara paraprakisht në kanaçe dhe kavanoza. Fasulet e bardha mund të identifikohen nga forma e tyre e bardhë, në formë veshkash në ovale.
Origjinë
Fasulet e bardha fillimisht vijnë nga pyjet tropikale dhe subtropikale të Amerikës Qendrore dhe Jugore. Në ditët e sotme ato rriten në të gjithë botën, kryesisht në Evropë dhe Azinë Lindore.
sezon
Fasulet e thara ose të konservuara ofrohen gjatë gjithë vitit. Ato korrren nga maji deri në tetor në kultivimin e jashtëm dhe nga prilli deri në dhjetor në kultivimin e serave.
Shije
Fasulet e bardha gatuhen të buta dhe kremoze dhe kanë një shije të butë. Kanë shije të shijshme në kombinim me domate dhe qepë. Ato janë gjithashtu ideale për supa, zierje, tavë dhe pure. Ata nuk kanë një shije të veçantë, por thithin shumë mirë aromën e bimëve dhe erëzave. Si rezultat, pjatave mund t'u jepet një notë me erëza të imta, ashtu siç dëshironi.
përdorim
Fasulet e thata duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë gjatë natës para konsumimit. Të nesërmen zihen më pas në ujë të njomur për 50-60 minuta. Duhet t'i kriposni vetëm kur të jenë të buta, përndryshe do të mbeten të forta. Në kuzhinë, fasulet e bardha përdoren kryesisht për sallata të tilla si sallata e përzemërt me fasule të bardhë ose sallata me fasule me djegës dhe qiqra, supa, tavë, pure, zierje dhe si pjatë anësore. Ata kanë shije veçanërisht të mirë në kombinim me domate dhe qepë, për shembull. Shumë i njohin gjithashtu si mëngjesin tipik anglez "fasule të pjekura". Nga ana tjetër, specialiteti i fasuleve të kuqe është speci djegës ose një zierje e zjarrtë me fasule!
Ruajtja/jeta e ruajtjes
Kur blini fasule të bardha të thata, duhet të siguroheni që ato të mos kenë erë myku. Ato duhet të mbahen në një vend të freskët, të errët dhe të thatë dhe do të zgjasin për rreth një vit. Pas kësaj, lëkura do të ngurtësohet pak, duke rritur kohën e njomjes dhe gatimit.
Fasulet e bardha të konservuara duhet të ruhen në errësirë për t'i mbrojtur ato nga njolla. Pas hapjes së kanaçes ose kavanozit, fasulet mund të ruhen në frigorifer për disa ditë.
Vlera ushqyese / përbërës aktivë
Fasulet e bardha përmbajnë përafërsisht. 25 kcal/ 106 kJ për 100 g dhe sigurisht që mund të përshkruhet si me pak kalori. Ato përbëhen nga vetëm pak yndyrë (< 3 g), përafërsisht. 3 g karbohidrate dhe 2 g proteina. Rekomandohen për vegjetarianët për shkak të proteinave të vlefshme bimore që përmbajnë.
