John Myers
Patatet që zihen në lëkurë quhen patate të ziera. Me patatet me xhaketë, supozohet se duke e lënë lëkurën, ruhet më shumë shije, vitamina dhe minerale. Një klasik, për shembull, janë patatet e ziera me barishte kuark. Patatet në lëkurën e tyre nga një ditë më parë janë ideale për patatet e skuqura.
Në thelb, më pëlqen të përdor patate dylli të tilla si treshe për patatet me xhaketë.
Pse duhet të gatuani patatet në lëkurat e tyre?
Megjithatë, disa nga këto vitamina humbasin gjatë gatimit. Lëkura e patates vepron si një pengesë gjatë gatimit: Nëse i gatuani patatet tuaja me lëkurë, më pak shije dhe lëndë ushqyese lëshohen në ujë.
A janë të shëndetshme patatet e ziera?
Përfundim: Lëkurat e patates mund t'i hani pa problem, por këshillohet që paraprakisht të hiqni njollat e gjelbra dhe njollat që mbijnë. Por a janë të shëndetshme lëkurat e patates? Jo, megjithëse lëvozhga mbron vitaminën e vlefshme C në patate, ajo nuk ka pothuajse asnjë vlerë ushqyese.
Pse qëroni patatet të nxehta?
Patatet me xhaketë kanë shije më intensive, por nëse prerja e patateve të ziera është shumë e lodhshme, mund t'i qëroni zhardhokët përpara se t'i gatuani dhe t'i prisni në feta të holla në përputhje me rrethanat. Avantazhi i kësaj metode është se fetat e patates do të jenë më të njëtrajtshme dhe nuk do të copëtohen kur priten.
Çfarë ndodh nëse hani patate me lëkurën e tyre?
Organet zyrtare në përgjithësi këshillojnë të mos hani lëkurat e patates, sepse ato përmbajnë glikoalkaloidë të dëmshëm. Megjithatë, të rriturit mund të hanë herë pas here patate të freskëta dhe të pjekura me lëkurën e tyre.
A mund të hani patate të reja me lëkurën e tyre?
Sipas Institutit Federal për Vlerësimin e Rrezikut, "në thelb vetëm patatet e padëmtuara dhe të freskëta" janë të përshtatshme për të ngrënë lëkurën.
Çfarë lloj patate mund të hani me lëkurë?
Në parim, të gjitha varietetet e patates dylli mund të hahen me lëkurën e tyre. Kjo nuk është e dëmshme. "Shumicën e kohës është më shumë çështje shije pasi disa varietete patate kanë lëkurë më të trashë se ato më të holla," tha Nora-Sophie Quett nga Zyra Federale e Varieteteve të Bimëve në panairin bujqësor Javës së Gjelbër.
Cila është patatet me xhaketë më të shëndetshme apo patatet e qëruara?
Patatet e ziera të qëruara përmbajnë dukshëm më pak vitaminë C sesa patatet e xhaketës. Megjithatë, ngrohja afatgjatë çon gjithashtu në humbje të rënda të vitaminës në patatet e xhaketës. Patatet e mensës që janë mbajtur të ngrohta për orë të tëra përmbajnë pak vitaminë C.
Cili është avantazhi i patateve me xhaketë?
Avantazhi i patateve me xhaketë është se më pak lëndë ushqyese dhe shije hyjnë në ujin e gatimit përmes lëkurës. Prandaj, patatet me xhaketë zakonisht kanë një përmbajtje më të lartë të lëndëve ushqyese. Disa thonë se patatet duhen qëruar, të tjerë këshillojnë kundër.
Cila është mënyra më e mirë për të qëruar patatet e ziera?
Pas zierjes vendosen në një tenxhere me ujë akull për disa sekonda. Kur të hiqen sërish, lëvozhga mund të hiqet lehtësisht nga prerja me dy gishta.
