Emma Miller
Edhe pse kafeja e çikores, e bërë nga rrënja e çikores së pjekur, shpesh lidhet me disa përfitime shëndetësore, bima mund të shkaktojë edhe efekte anësore negative tek disa njerëz.
Jo vetëm që mund ta përdorni si një alternativë të shijshme kafeje pa kafe, por gjithashtu mund ta përzieni me llum kafeje për të përmirësuar cilësinë e mëngjesit tuaj.
Kafe me çikore
Çikoria është një bimë lulëzuar e familjes së luleradhiqeve. Karakterizohet nga një kërcell i ngurtë, me qime, lule vjollce të lehta dhe gjethe që përdoren zakonisht në sallata.
Çikore - si të pini? Kafeja e çikores bëhet duke pjekur, bluar dhe pirë rrënjët e bimës së çikores. Ka shije të ngjashme me kafenë, e përshkruar shpesh si pak e dheut dhe e shijshme.
Përdoret ose vetë ose i përzier me kafe për të plotësuar shijen e tij.
Megjithëse historia e kafesë me çikore nuk është plotësisht e qartë, besohet se e ka origjinën në vitet 1800 në Francë gjatë mungesës së kafesë. Në kërkim të një zëvendësuesi për kokrrat e kafesë ose për t'i shtrirë ato, njerëzit filluan të përziejnë rrënjët e çikores në kafe për të marrë një dozë kafeje.
Sot, kafeja me çikore mund të gjendet ende në shumë pjesë të botës dhe shpesh përdoret si një alternativë ndaj kafesë së zakonshme pa kafeinë.
Çikorja - përfitime dhe dëme
Rrënja e çikores është përbërësi kryesor i kafesë së çikores.
Për ta përgatitur atë, rrënja e çikores së papërpunuar grimcohet, piqet dhe zihet në kafe. Edhe pse sasia ndryshon, në përgjithësi rekomandohet përdorimi i rreth 2 lugë gjelle (11 gramë) rrënjë çikore të bluar për 1 filxhan (237 ml) ujë.
Një rrënjë e papërpunuar e çikores (60 gram) përmban lëndët ushqyese të mëposhtme (1 burim i besueshëm):
- Kalorive: 43
- Proteina: 0,8 г
- Karbohidratet: 10.5 gram
- Yndyrë: 0.1 gram
- Fibra: 1 gram
- Vitamina B6: 9% e vlerës ditore (DV)
- Mangani: 6% e vlerës ditore
- Acidi folik: 4% e vlerës ditore
- Kaliumi: 4% e vlerës ditore
- Vitamina C: 3% e vlerës ditore
- Fosfor: 3% e vlerës ditore
Rrënja e çikores është një burim i mirë i inulinës, një lloj fibre prebiotike që mund të kontribuojë në humbjen e peshës dhe përmirësimin e shëndetit të zorrëve.
Ai gjithashtu përmban disa mangan dhe vitaminë B6, dy lëndë ushqyese të lidhura me shëndetin e trurit.
Mbani në mend se sasia e këtyre lëndëve ushqyese në kafenë e çikores është mjaft e ulët, sepse vetëm një sasi e vogël e rrënjës së çikores futet në pije.
Mund të përmirësojë tretjen
Rrënja e çikores është një burim i mirë i fibrave, të cilat mund të përmirësojnë disa aspekte të shëndetit tuaj të tretjes.
Për shembull, mund të mbështesë shëndetin e mikrobiomës së zorrëve, i cili besohet se është i lidhur ngushtë me shëndetin dhe sëmundjen.
Kjo është për shkak se rrënja e çikores përmban fibër inulin, një lloj prebiotiku që nxit rritjen e baktereve të dobishme në zorrë.
Disa studime kanë treguar se plotësimi i inulinës mund të rrisë përqendrimin e disa llojeve të baktereve të shëndetshme në zorrën e trashë.
Studimet tregojnë gjithashtu se cikorja mund të përmirësojë funksionin e zorrëve dhe të zvogëlojë kapsllëkun.
Mund të ulë sheqerin në gjak
Rrënja e çikores përmban inulin, një lloj fibrash që është treguar në studimet e njerëzve dhe kafshëve se ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Megjithëse kërkimet mbi efektet e inulinës së çikores në sheqerin në gjak janë të kufizuara, disa studime të tjera kanë treguar se ajo mund të përmirësojë sheqerin në gjak dhe rezistencën ndaj insulinës.
Insulina është një hormon që bart sheqerin nga qarkullimi i gjakut në muskuj dhe inde ku mund të përdoret si lëndë djegëse. Rezistenca ndaj insulinës ndodh me periudha të zgjatura të niveleve të ngritura të insulinës, të cilat mund të zvogëlojnë efektivitetin e insulinës dhe të shkaktojnë sheqer të lartë në gjak.
Kush nuk duhet të pijë çikore?
Edhe pse kafeja me çikore lidhet me një sërë përfitimesh shëndetësore, ajo nuk është e përshtatshme për të gjithë.
Çikorja mund të shkaktojë një reaksion alergjik te disa njerëz, duke shkaktuar simptoma të tilla si dhimbje, ënjtje dhe ndjesi shpimi gjilpërash në gojë.
Njerëzit me alergji ndaj polenit të ambrozisë ose thuprës duhet të shmangin cikoren për të parandaluar efektet anësore të mundshme negative.
Nëse keni ndonjë simptomë negative pasi keni pirë kafe me çikore, ndaloni ta pini menjëherë dhe konsultohuni me një mjek.
Për më tepër, ka studime të kufizuara mbi sigurinë dhe efektet anësore të mundshme të rrënjës së çikores për gratë shtatzëna ose ato që ushqehen me gji. Konsultohuni me mjekun tuaj përpara përdorimit për të parandaluar simptomat negative.
