Pse limoni është pjesë e schnitzel?

Schnitzel tradicionalisht skuqet në shumë gjalpë të kulluar, dhe këtu limoni, kur derdhni lëngun mbi schnitzel, sjell një goditje të freskët shije. Nga ana tjetër, ushqimet me yndyrë janë natyrisht më të vështira për t'u tretur. Lëngu i limonit mund të ndihmojë në zbërthimin e yndyrës në pjesët përbërëse të tij, duke e bërë më të lehtë tretjen.

Megjithatë, ka edhe një arsye historike për ofrimin e limonit me schnitzel: në të kaluarën, kur nuk kishte frigoriferë, mishi natyrisht nuk qëndronte i freskët për shumë kohë - falë limonit, shija e pakëndshme mund të maskohej.

Pse limoni vjen në schnitzel?

Thithja më e mirë e hekurit. “Të kombinosh schnitzel me limonin ka kuptim sepse përmirëson përthithjen e hekurit”, shpjegon Walter. Kështu, nuk ndikon limoni në bukën, por në mishin poshtë.

Çfarë duhet të bëni për të parandaluar që schnitzel të bëhet i ashpër?

Një zbutës ose një tigan i sheshtë i mishit janë opsione të mira për të marrë trashësinë që dëshironi. Nga ana tjetër, një objekt i valëzuar ose këndor nuk rekomandohet. Kjo shkatërron fibrat e mishit kur troket, gjë që nga ana e saj çon në copa të forta dhe të thata.

Si mund të marr një tender schnitzel?

Mos i përzieni shumë të bardhat dhe të verdhat e vezëve. Mos e shtypni thërrimet e bukës mbi mishin pas bukës, thjesht rrotullojeni në bukën e grirë. Përdorni mjaft gjalpë të kulluar për tiganisje që schnitzel të notojë në të kur skuqet.

Çfarë e bën një schnitzel një schnitzel?

Sipas përkufizimit, një schnitzel është një fetë e hollë mishi e skuqur. Prandaj, mishi duhet të pritet nëpër kokërr. Shumica e schnitzelit bëhen me bukë me thërrime buke, rrallëherë të pabukë, shërbehen si schnitzel të thjeshtë. Nëse speciet e kafshëve nuk specifikohen, është mish derri.

Pse schnitzel im është gjithmonë kaq i vështirë?

Nëse yndyra është shumë e ftohtë, schnitzel do të thahet. Nëse është shumë i nxehtë, mishi do të bëhet i fortë dhe buka do të bëhet shpejt shumë e errët. Gjithashtu duhet të jeni të kujdesshëm me bërjen e bukës me kokrra misri ose arra sepse këta përbërës digjen veçanërisht lehtë dhe më pas shijojnë të hidhur.

Kur e di që është bërë schnitzel?

Pas rreth 1 minutë kthejeni mishin. Kur kotatet marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët, mishi është gati.