Pse të thithni arrat dhe bajamet?

Arsyeja për këtë është se arrat dhe farat – veçanërisht nëse i hani ato të gjalla rregullisht – mund të kenë ndikim në tretje. Substanca acid fitik, e cila eliminohet duke njomur, nuk është e gjitha e keqe. Prandaj, vetitë negative janë margjinale me konsum të ulët, por jo nëse hani më shpesh arra, fara ose drithëra.

Pra, njomja e arrave, farave dhe drithërave ka kuptim nëse i hani këto ushqime shpesh, veçanërisht kur ato janë të papërpunuara. Megjithatë, nëse herë pas here hani vetëm shqeme, makadamia, fara luledielli dhe Co., atëherë mund të lini pas dore thithjen.

Arsyeja pse rekomandohet njomja e arrave është reduktimi i përmbajtjes së tyre antiushqyese. Antinutrientët ose frenuesit janë komponime bimore që zvogëlojnë aftësinë e trupit për të tretur dhe thithur lëndë ushqyese si mineralet ose proteinat.

Cilat arra duhet të ngjyhen?

Kështu, këtu i referohemi veçanërisht njomjes së bajameve, arrave, lajthive dhe farave të susamit dhe lulediellit. Ju gjithashtu mund të thithni shqeme, jo për t'i ngrënë drejtpërdrejt (jo mënyra më e mirë për t'i ngrënë), por për të bërë një salcë të shijshme.

Si aktivizohen arrat dhe bajamet?

Zhyteni ndërmjet 6 dhe 12 orë, në ujë të bollshëm (duhet të jenë arra të papërpunuara, jo të pjekura dhe fara për mbirje). Ndryshoni ujin 2 ose 3 herë. Shpëlajeni mirë dhe kullojeni. Ato mund të konsumohen tani!

Sa kohë i njomni arrat?

Thjerrëzat: thithen nga 4 deri në 8 orë, pa agjent aktivizues. Bajame: nga 8 deri në 12 orë, të aktivizuara në ujë të kripur. Lajthitë dhe arrat e pekanit: nga 4 deri në 8 orë, të aktivizuara me ujë dhe kripë. Arra: nga 4 deri në 8 orë, të aktivizuara me limon ose uthull.

Pse është më mirë të njomni bajamet?

Duke i njomur, ne mund të heqim më lehtë atë guaskë kafe që e mbulon dhe e cila, nga ana tjetër, vepron si një frenues i enzimave natyrore të vetë bajames. Përveç kësaj, ne i bëjmë ato më të buta dhe më të lehta për t'u përtypur dhe tretur.

Çfarë ndodh nëse nuk i laj bajamet?

Tekstura e fortë e bajameve mund ta bëjë të vështirë tretjen, njomja e tyre i zbut ato dhe kështu e bën më të lehtë për trupin t'i zbërthejë. Bajamet e papërpunuara kanë një shije pak të hidhur për shkak të përmbajtjes së taninës.

Si të konsumoni bajame të njomura?

Bajamet e njomura favorizojnë çlirimin e enzimave tretëse që do të na ndihmojnë të absorbojmë shumë më mirë lëndët ushqyese të tyre. Vendosja e bajameve në ujë për të paktën 8 orë ndihmon në çlirimin e enzimës lipazë, një përbërës shumë i fuqishëm që na ndihmon të tretim yndyrnat.