Bukë maja / Gërsheti i Pashkëve

Përzieni miellin me majanë e thatë, shtoni sheqerin. Shtoni gjalpin në thekon dhe rreth gjysmën e qumështit. Më pas përzieni gjithçka dhe shtoni gradualisht pjesën tjetër të Miclh-it derisa brumi të gatuhet mirë. Ju mund të mos keni nevojë për të gjithë qumështin, për mua ai gjithmonë luhatet pak.

Vendoseni të gjithë në një tas në furrë, mbulojeni me një peshqir, lëreni të rritet përafërsisht. 50 ° C. E lë të shkojë për rreth 30 minuta. Më pas ndajmë në dy petë, nëse është e mundur të njëjtën madhësi, përndryshe në fund do të piqen ndryshe. E lashë të gjithë të shkojë për 30 minuta të tjera.

Më pas piqni në nxehtësi lart/poshtë në 170°C për 45 minuta - 1 orë. Ka shije më të mirë të freskët, ende të vakët me gjalpë ose reçel 🙂

Pasi të vijë e para, e ndajmë brumin në tre pjesë të barabarta. Më pas hapini ato në vija të gjata dhe më pas gërshetini. Më pas vazhdoni siç bëtë me bukën