John Myers
Perimet: Të gatuara, jo të gjalla!
E pagatuara është më e shëndetshme se e gatuar? Jo me çdo perime! Këto 5 perime duhen konsumuar të gatuara.
Të gjithë hanë ushqim të papërpunuar këto ditë. Duhet pranuar - shkopinjtë e perimeve me zhytje të shijshme janë vërtet të shijshme. Megjithatë, e papërpunuara nuk është gjithmonë alternativa më e mirë. Sepse – edhe nëse besimi është vendosur në kokën tonë – jo të gjitha vitaminat humbasin gjithmonë gjatë ngrohjes. Përkundrazi: disa lloje perimesh bëhen edhe më të shëndetshme kur gatuhen…
Këshillë: tharja është një variant më i butë i përgatitjes se gatimi. Ju mund të gjeni dehidratues të përshtatshëm duke klikuar në link.
Këto perime janë edhe më të shëndetshme kur gatuhen
Kungull
Kungulli është përgjithësisht një nga perimet që rrallë hahet i gjallë. Ka një arsye të mirë për këtë: nga njëra anë, bima ka shije shumë më intensive kur nxehet. Nga ana tjetër, kungujt përmbajnë shumë beta-karotinë, e cila është përgjegjëse për ngjyrën e fortë dhe gjithashtu shndërrohet në vitaminë A në trup. Megjithatë, antioksidanti mund të përthithet shumë më mirë nëse perimet janë të gatuara. Vaji ose gjalpi është absolutisht i nevojshëm sepse vitamina A është e tretshme në yndyrë.
Flokëkuq
Po aq portokalli, po aq e shëndetshme: karotat përmbajnë gjithashtu një sasi të madhe beta-karoten. Dhe që më së miri mund të gatuhet dhe të përthithet nga trupi me ndihmën e yndyrës. Nga rruga: beta-karoteni e bën lëkurën të bukur dhe forcon sytë.
Domate
Gatimi i domateve ka të mirat dhe të këqijat e veta. Edhe pse deri në një e treta e vitaminës C që përmban humbet kur nxehet, përmbajtja e një substance tjetër të rëndësishme rritet me një të tretën. Flitet për likopen. Antioksidanti mbron enët e gjakut dhe madje mund të parandalojë kancerin si një pastrues radikal në qeliza.
Shpargu jeshil
Ngjashëm me domatet, asparagu ka gjithashtu mure të forta qelizore. Vitaminat e vlefshme A, C dhe E janë të vështira për t'u absorbuar nga trupi të papërpunuara. Kjo është arsyeja pse asparagu i gjelbër është një nga perimet që duhet të hahet më mirë i gatuar!
Spinaq
Spinaqi është i pasur me vitaminë B dhe hekur. Përmbajtja e tij rritet kur nxehet - për këtë arsye, perimet e gatuara janë edhe më të shëndetshme. Madje kërkohet kujdes kur e hahet i gjallë: spinaqi i papjekur përmban acid oksalik, i cili është i dëmshëm. Prandaj, gjethet e reja të freskëta duhet të përdoren gjithmonë për sallata në vend të spinaqit me rrënjë, pasi ato përmbajnë më pak acid oksalik.
