John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për perimet:
- 100 g Fidane mangustash, te fresketa
- 150 g Kungull i njomë, jeshil
- 1 të vogla Ftos, jeshil, i freskët ose i ngrirë
- 2 Specat djegës, jeshil, të gjatë, të butë
- 3 të mesme Karafil hudhër, të freskët
Gjithashtu:
- 2 tbsp Sheqer i imët, i bardhë
- 3 tsp Bujoni i kërpudhave, me kokrra
- 2 tbsp Lëng lime, i freskët
- 150 g Mish i grirë, i freskët ose i ngrirë
- 3 Vezë, madhësia M
- 4 tbsp Miell gruri, tip 405
- 1 tbsp Pluhur pjekje
- 60 g Mocarela, e grirë trashë
- Vaj luledielli
Për zhytjen:
- Sallatë dhe salcë Spring roll ala Sanur Beach
Për të zbukuruar:
- Lule dhe gjethe
Attachment:
- -
Udhëzime
Përgatitni perimet:
- Shpëlajini fidanët e mungit dhe kullojini mirë. Lani kungull i njomë, prisni pjesën e poshtme dhe pritini në mënyrë tërthore në shirita të hollë me një rrafsh me një thikë shiritash (p.sh. Boerner). Lani specat e vegjël të gjelbër, priteni në feta të holla, lërini kokrrat në vend dhe hidhni kërcellin. Lani specat, kapak sipër, hapini për së gjati, shpalosini dhe bërthamat. Pritini në mënyrë tërthore në fije të holla.
Kulloni perimet:
- Hidhni perimet e përgatitura në një enë, shtoni sheqerin, bujonin e kërpudhave dhe lëngun e limonit dhe përziejini mirë. Kullojeni në një sitë për 30 minuta. Kthehuni në tas.
Përfundimi i brumit:
- Rrihni vezët dhe rrihni derisa të bëhen homogjene me një majë kripë. Shtojmë mishin e grirë dhe e përziejmë me kamxhik, më pas e përziejmë djathin. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje, spërkatni sipër perimet dhe përzieni. Në fund shtoni masën e vezëve dhe përziejini mirë.
Skuqni bukët e sheshta:
- Ngroheni një tigan prej 20, shtoni 2 lugë vaj luledielli dhe shpërndajeni. Shtoni aq masë nga përzierja për të bërë një petull 1 cm të trashë. Skuqini në një zjarr të reduktuar mirë me kapak derisa veza të ketë qëndruar. Lëreni bukën të rrëshqasë në kapak, shtoni 2 lugë vaj luledielli në tigan dhe kthejeni bukën në tepsi (me anën e skuqur nga lart) dhe piqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga ana tjetër. Receta bën gjithsej 3 ëmbëlsira të sheshta.
Shërbyer:
- Pritini petat në katër pjesë për së gjati, rregulloni në një pjatë servirje, zbukurojeni, shërbejeni me salcën e zhytjes dhe shijoni.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 26kcalKarbohidratet: 5.7gproteina: 0.8g
