John Myers
Садржај
show
Састојци
- Течни састојци:
- 160 g Кисело тесто потпуно зрело
- 10 g Квасац
- 500 ml Матуљак
- 3 тбсп Сируп од цвекле
- Суви састојци:
- 330 g 6 зрна брашна средње
- 140 g Хрскава овсена каша
- 200 g Сунцокрет
- 18 g Со
- 1 штипати Шабцигер детелина или 1 кашичица зачина за хлеб
инструкције
- Пошто имам свој млин за брашно, тренутно много експериментишем у кухињи. Оброк и брашно су сада увек при руци и можете много да варирате у зависности од врсте житарица. Тако да не морам више да идем да купим свој оброк од Деметер. А овај хлеб је јуче прављен, људи кажу да самохвале смрде, али заиста морам да кажем да је скоро савршен и веома брз за припрему.
- Добро измешати течне састојке док се све не помеша. Измерите суве састојке и додајте у течност. Све мешајте машином за храну 10 минута. Тесто је прилично кашасто, али ово је права ствар.
- Ставите тесто у плех обложен папиром за печење, изгладите га и оставите да одстоји 1.5 сат. За то време оброк може добро да набубри.
- Хлеб попрскајте водом и ставите у хладну рерну и укључите рерну, оставите да се пече на 170° и пеците 1 сат.
- Након сат времена печења, хлеб извадите из плеха и пеците још 10 минута. Искључите рерну и пеците хлеб 15 минута на преосталој ватри. Сада мало отворите рерну да влага изађе. Оставите хлеб да одстоји још 15 минута са благо отвореном рерном.
- Извадите хлеб из рерне и оставите да се потпуно охлади.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 176ккалУгљени хидрати: 18.9gБеланчевина: 9.2gДебео: 6.9g
