Ваздушне, лепршаве ролнице са сувим грожђем

Загрејте млеко у малом лонцу. Измрвити квасац, растворити у млеку са 1 кашичицом шећера, оставити да нарасте око 10 минута.

У чинији помешајте 2,500 г брашна, со, лимунову корицу и преостали шећер. Додајте меки путер, кварк и 2 јаја.

Нежно сипајте и израдите глатко тесто. Постепено додавати 150 г брашна док се тесто више не лепи за прсте. Додати суво грожђе, кратко месити.

Покријте тесто и оставите да нарасте да удвостручи своју величину. Поново кратко месити, правити кифлице. Оставите да се поново диже на плеху за печење 10 минута. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени горње/доње температуре око 20 минута.