John Myers
Аминокиселине су градивни блокови протеина – а тиме и живота. Али како тачно функционишу у организму? Крећемо у потрагу за научно заснованим одговорима.
Дејство на тело: аминокиселине
Нема сумње да је адекватно снабдевање протеинима од виталног значаја. На крају крајева, ми се састојимо од 17 посто протеина. Оне се пак састоје од различитих аминокиселина, од којих све испуњавају специфичне задатке у телу. Посебно се интензивно истражују ефекти есенцијалних аминокиселина. Пошто организам не може сам да их формира, недостаци могу постати озбиљно уочљиви. У којој мери је недовољна залиха одређених аминокиселина укључена у развој болести и колико градивних блокова нам је заправо потребно је жестока дебата међу научницима. Неки заговарају висок унос протеина, други упозоравају да превише протеина у исхрани може бити штетно.
Ефекат аминокиселина је тешко измерити
Свако ко нема здравствених проблема, осећа се потпуно опуштено и није изложен високом нивоу физичког стреса на послу или у слободно време вероватно не треба да брине о уносу протеина. Ситуација је другачија ако приметите одређене дефиците као што су губитак косе, депресија, мигрене или проблеми са мишићима. Аминокиселине овде могу имати позитиван ефекат ако постоји недостатак. Аминограм, мерење концентрације аминокиселина у крви, може пружити јасноћу ако је потребно. Међутим, обвезници здравственог осигурања не сносе трошкове због спорних давања. Тешко је доказати колико су аминокиселине ефикасне у опадању косе и да ли аргинин подстиче раст мишића, поготово зато што и друге хранљиве материје такође играју улогу.
Есенцијалне аминокиселине и њихови ефекти
Међутим, недостатак детектабилности не значи да нема ефекта аминокиселина. Њихов фундаментални допринос одређеним телесним функцијама је чињеница. То укључује, између осталог:
- Изолеуцин: производња енергије у мишићним ћелијама
- Леуцин: Одржава и гради мишићно ткиво
- Лизин: изградња мишића, раст костију, деоба ћелија, зарастање рана
- Метионин: изградња мишића
- Фенилаланин: метаболизам азота
- Треонин: производња енергије
- Триптофан: структура протеина, прекурсор супстанци гласника, провитамин за витамин Б3
- Валин: биосинтеза протеина, производња енергије
Ова листа ефеката аминокиселина није потпуна, јер многе функције још нису довољно истражене. Додатак исхрани треба пажљиво размотрити, јер је ефекат капсула аминокиселина на изградњу мишића сложена ствар. Превише аминокиселина такође може имати негативне ефекте. А са болестима бубрега и јетре, често је индикована дијета са ниским садржајем протеина.
