Антиоксиданси штите наше ћелије

Слободни радикали су у корену многих здравствених проблема. Они нападају наше ћелије и могу их учинити нефункционалним. Прочитајте сада који антиоксиданси пружају посебно поуздану заштиту и која их храна садржи!

Слободни радикали нападају ћелије, а антиоксиданси их штите

Слободни радикали су молекули који садрже кисеоник који су опасно нестабилни јер им недостаје електрон у њиховој хемијској структури. Ви сте непотпуни. Зато траже одговарајући електрон да поново постану цели.

У овој потрази за одговарајућим везујућим партнером, слободни радикали су веома немилосрдни и, изнад свега, веома исхитрени. Када се формира слободни радикал, потребно је рекордних 10-11 секунди (0.00000000001 секунди) да нападне било коју жртву.

Агресивно отима електрон који му је потребан од следећег најбољег нетакнутог молекула (нпр. молекула ћелијске мембране, протеина или ДНК). Ова крађа електрона се назива оксидација. Пошто оксидација – чим пређе подношљиву меру – оптерећује тело, то се назива оксидативни стрес.

Слободни радикали и њихове последице по организам

Украденом молекулу сада недостаје електрон. Дакле, сада постаје слободни радикал и креће у потрагу за жртвом од које би могао да опљачка електрон.

На овај начин се покреће опасна ланчана реакција. Високе концентрације слободних радикала стога могу изазвати безброј ланчаних реакција, које на крају могу довести до високог нивоа оксидативног стреса, а самим тим и до следећих масивних оштећења у телу:

• Ограничене функције ћелија или ћелијска смрт услед оштећења мембране
• Оштећење ДНК које доводи до неконтролисане деобе ћелија (развој рака)
• инактивација ензима
• Смањено формирање ендогених протеина
• Уништавање рецептора на површини ћелије: Рецептори су специфични протеини на површини ћелије у које – према принципу браве и кључа – могу да пристану одговарајући хормони, ензими или друге супстанце. Ово пристајање шаље одређени сигнал ћелији. На пример, ћелије имају рецепторе за хормон инсулин. Када се инсулин веже за ове рецепторе, ћелија добија сигнал да преузме глукозу. Принцип закључавања и кључа је као нека врста кода који има за циљ да осигура да се само одређене супстанце могу везати за одговарајући рецептор и да се само „овлашћене“ супстанце транспортују у ћелије. Супстанцама (нпр. токсини) које немају „кључ“ забрањен је приступ ћелијама. Слободни радикали могу уништити рецепторе и тако спречити пренос сигнала. Ако се, на пример, униште рецептори за инсулин, дотична ћелија више не прима глукозу, односно гориво, и умире.
  Антиоксиданси су неопходни јер слободни радикали штете телу
  Слободни радикали наносе много штете нашим телима. Ако препознајете себе и своје проблеме на листи испод, покушајте да се храните здравије.

Антиоксиданси штите кожу

Конкретно, ово оштећење изазвано слободним радикалима манифестује се, на пример, у набораној и сивој кожи која нема никакву еластичност, у венској слабости и проширеним венама, јер слободни радикали оштећују и крвне судове. Ово последње се такође може манифестовати високим крвним притиском и другим кардиоваскуларним проблемима.

Антиоксиданси штите очи

Ако су захваћени фини судови очију, тамо се јављају знаци дегенерације и смањеног вида.

Антиоксиданси штите мозак

Ако слободни радикали нападају крвне судове у мозгу, пре или касније то може довести до можданог удара. Ако су нерви у мозгу мета напада, то нарушава менталну будност и може да подстакне деменцију.

Антиоксиданси штите хрскавично ткиво

Слободни радикали могу напасти колаген у хрскавици и утицати на њену молекуларну структуру, што може довести до проблема са зглобовима као што је артритис.

Антиоксиданси могу заштитити од рака

Ако је ДНК ћелија оштећена слободним радикалима, то може довести до такозване ћелијске дегенерације. Ако сопствени механизми тела, који би требало да искључе ову погрешну ћелију, не успеју, ова ћелија може да се умножи и тумор развије рак. Прочитајте и: Витамини штите од рака. Показало се да антиоксиданси штите од рака у овој студији (5 Поуздани извор).

Овај мали избор могућих деструктивних ефеката слободних радикала показује да неће постојати ниједна клиничка слика у којој слободни радикали НЕ учествују.

Антиоксиданси су помоћници којима је преко потребна

Само антиоксиданс (који се назива и чистач слободних радикала) може прекинути ланчану реакцију слободних радикала и тако спречити оштећење ћелија.

Дакле, пре него што слободни радикали уграбе електрон са ћелијске мембране или са важног протеина у телу, антиоксиданти улазе и добровољно донирају један од својих електрона слободном радикалу. Дакле, антиоксиданси дају своје електроне много лакше него ћелијска мембрана или ДНК.

На овај начин, ћелије тела остају заштићене када има довољно антиоксиданата.

Антиоксиданс обезбеђује да ћелије тела буду заштићене од напада слободних радикала на два начина:

Антиоксиданси добровољно донирају електроне да би заштитили ћелије.

Сами антиоксиданси никада не постају слободни радикали или се – након што одустану од електрона – одмах враћају у свој антиоксидативни облик и тако осигуравају нагли крај опасне ланчане реакције. На пример, ако је антиоксидант витамин Е инактивирао радикал, он ће привремено постати и сам слободни радикал, такозвани радикал витамина Е. Међутим, то никада не може имати негативне ефекте, јер се витамином Ц одмах враћа у првобитни облик како би поново могао да делује као антиоксиданс. Ова регенерација радикала витамина Е један је од најважнијих задатака витамина Ц.
Слободни радикали и антиоксиданси у праисторијско доба
Слободни радикали добијају лошу репутацију и чини се да ништа више не треба да се фокусирамо осим на њихово искорењивање.

У стварности, међутим, слободни радикали постоје онолико дуго (или дуже) колико је постојао живот на Земљи. Животиње и биљке су одавно развиле бројне радикалне стратегије чишћења док су се наши преци још љуљали с гране на грану и урлали. У то време није било потребе да се активно и свесно води рачуна о слободним радикалима.

• Прво, тада није било ни приближно толико фактора ризика који би могли да доведу до стварања такве непотребне количине слободних радикала као данас (погледајте доле за факторе ризика),
• друго, начин живота је био знатно здравији (мање трајног стреса, уравнотежена вежба, више сунчеве светлости, итд.) и
• треће, исхрана је обезбеђивала веома велики број антиоксиданата, тако да је могући вишак слободних радикала отклоњен за кратко време.

Слободни радикали и антиоксиданси у модерним временима

Данас је ситуација сасвим другачија. Људи пуше, пију алкохол, једу брзу храну, живе у насељима са великим прометом и сходно томе високим емисијама издувних гасова, – чини се – изложени су радиоактивном топљењу сваких 25 година и узимају лекове да би се супротставили чак и најмањим трнци.

Према конзервативним проценама, свака од наших 100 трилиона телесних ћелија сада је нападнута од стране неколико хиљада слободних радикала сваког дана. Због тога су неопходне велике количине антиоксиданата да би се „радикална“ војска поставила на њено место.

Нажалост, данас смо не само изложени све већем броју слободних радикала, већ се истовремено препуштамо исхрани која садржи све мање антиоксиданата и због њихове штетности додатно оптерећује организам слободним радикалима.

Антиоксиданси у исхрани

Док савремена исхрана заснована на житарицама, млеку и месу обезбеђује хранљиве материје, протеине, угљене хидрате и масти у изобиљу, антиоксиданси су малобројни. Дакле, људи постају букомер и букомер, али у исто време све болеснији. Овде је већ показано да млеко омета антиоксидативну активност воћа.

Оно што недостаје је богат избор разноврсног поврћа и расада, воћа и самониклог биља, природних уља и масти као и уљарица и орашастих плодова. Све ове намирнице су оптимални и богати извори вредних антиоксиданата. Исхрана заснована на органској храни, дакле, штити од болести и прераног старења.

Слободни радикали такође могу бити од помоћи

Међутим, слободни радикали нису увек нужно лоши. Као што то често бива, квантитет чини разлику између доброг и лошег.

Овако наше тело производи много слободних радикала током свакодневних активности:

Слободни радикали у ћелијском дисању

Нашим ћелијама је стално потребан кисеоник за производњу енергије. Слободни радикали се такође формирају као нуспроизвод – што више, то је већа производња енергије у телу.

Производња енергије се мења у складу са потражњом. На пример, повећава се у стресним ситуацијама, током спорта или када сте болесни. Сходно томе, ова три фактора природно повећавају број слободних радикала.

Слободни радикали могу уништити бактерије и вирусе

Штавише, слободни радикали не настају само као нуспроизвод неких телесних функција. Производи их наш организам – тачније наш имуни систем – за врло специфичну сврху.

Слободни радикали не само да могу да нападају здраве структуре тела, већ су и у стању да специфично униште патогене као што су агресивне бактерије или вируси или обуздају акутне инфламаторне процесе. Дакле, овде су слободни радикали пожељни и корисни.

Који антиоксиданси постоје?

Шта вам прво падне на памет када чујете реч „антиоксиданси“? Витамин Ц? Витамин Ц је антиоксиданс. Тако је. Међутим, његови антиоксидативни ефекти нису ни приближно тако неодољиви као што би вас његова репутација могла навести да верујете.

Јабука, на пример, садржи 10 милиграма витамина Ц, али је њено антиоксидативно дејство вишеструко веће. Толико је велико да ако би антиоксидативни ефекат долазио од самог витамина Ц, морао би да садржи 2,250 милиграма витамина Ц, што није случај.

Очигледно, јабуке садрже и низ других супстанци које имају много јаче антиоксидативно дејство од витамина Ц. Ова високоефикасна група укључује, на пример, ензиме и полифеноле који припадају секундарним биљним супстанцама (нпр. флавоноиди, антоцијанини, изофлавони итд.)

Пет главних група најефикаснијих антиоксиданата су

• витамини
• минерали
• микроелементи
• ензими
• Фитокемикалије (такође назване биоактивна биљна једињења или фитокемикалије) су првобитно произведене од стране биљке или воћа да би заштитиле ту биљку или воће од гљивичних напада, инсеката или УВ зрачења. Друге фитокемикалије са антиоксидативним дејством су пигменти у биљци, који боје цвеће, лишће или плодове. У људском организму ови биљни антиоксиданси могу помоћи да останете здрави и будни.