Разлика између соса од јабуке и пиреа од јабуке

Приликом последње куповине приметио сам да се на полици налази пире од јабука, као и сос од јабуке. Да ли се ово разликује једно од другог?

И пире од јабука и сос од јабука састоје се од процеђених јабука (компот од јабука се, пак, не цеди и још увек садржи комадиће јабуке).

за  сос од јабука, принципи немачке књиге о храни за воћне производе прецизирају да је заслађено и да се могу додати ароматични састојци као што је цимет. Садржај шећера је најмање 16.5 одсто.

За разлику од соса од јабуке, пире од јабука није додатно заслађен, па садржи само шећер из јабука. Као резултат тога, пире од јабуке обично има мање шећера него сос од јабуке. Да би спречили смеђу боју, произвођачи понекад у пире од јабуке додају аскорбинску киселину.