John Myers
Увод: Улична храна и ограничења у исхрани на Куби
Куба је позната по својој живописној култури, музици и укусној кухињи, која укључује разне опције уличне хране. Међутим, за људе са ограничењима у исхрани или алергијама, проналажење одговарајуће опције за уличну храну може бити изазов. Неопходно је знати који састојци се користе у припреми ових намирница како би се избегле било какве нежељене реакције.
Уобичајена ограничења у исхрани и алергије на Куби
Нека од уобичајених ограничења у исхрани и алергија на Куби укључују нетолеранцију на глутен, нетолеранцију на лактозу, алергију на шкољке и алергију на орахе. Интолеранција на глутен преовлађује на Куби због исхране која укључује много хлеба и производа на бази пшенице. Релативно је честа и интолеранција на лактозу, која ограничава потрошњу млечних производа. Алергија на шкољке је честа због обиља морских плодова у земљи, а присутна је и алергија на орахе.
Опције уличне хране на Куби за људе са ограничењима у исхрани или алергијама
Упркос изазовима у проналажењу одговарајућих опција за уличну храну за људе са ограничењима у исхрани или алергијама, Куба још увек има неке опције уличне хране које задовољавају ове потребе. За оне са нетолеранцијом на глутен, опције као што је традиционално кубанско јело, Ропа Виеја, које је чорба направљена од сецкане говедине, лука, паприке и парадајза, могу бити добра опција. Друга опција је кубански црни пасуљ и јело од пиринча, које је без глутена и богато протеинима.
За појединце са нетолеранцијом на лактозу, Тостонес, који су пржене зелене плантаине, су одлична опција. Ове плантаине не само да не садрже млечне производе, већ су и укусне и могу се наћи на већини штандова са уличном храном. За оне са алергијом на шкољке, Елоте, који је кукуруз на жару у клипу, је још једна одлична опција. Ово јело није само јефтино, већ је и широко доступно широм земље.
Коначно, за оне који су алергични на орахе, кубански сендвич са шунком и сиром, или „Ел Сандвицх Цубано“, је одлична опција. Овај сендвич се прави од печеног свињског меса, шунке, швајцарског сира, сенфа и киселих краставаца и не садржи орашасте плодове. Широко је доступан у већини штандова са уличном храном и ресторана широм Кубе.
У закључку, док проналажење опција за уличну храну за људе са ограничењима у исхрани или алергијама на Куби може бити изазовно, то није немогуће. Уз мало истраживања и знања о локалној кухињи, могуће је уживати у укусним опцијама уличне хране које Куба може да понуди, а да притом останете безбедни и здрави.
