John Myers
Истраживање вегетаријанске и веганске стране гвајанске кухиње
Када је у питању гвајанска кухиња, многи људи можда неће одмах помислити на вегетаријанске или веганске опције. Међутим, разнолика популација земље и њена историја индијске имиграције резултирали су низом јела на бази биљака која су и укусна и хранљива.
Једна од најпопуларнијих вегетаријанских опција у гвајанској кухињи је дхал, гулаш од сочива који се обично служи са пиринчем. Дхал се може направити на различите начине са различитим зачинима и поврћем, што га чини разноврсним и задовољавајућим јелом. Још један од главних састојака гвајанске вегетаријанске кухиње је роти, врста сомуна који се може напунити низом поврћа и зачинити зачинима попут кима и куркуме.
Последњих година такође постоји растући тренд ка веганству у Гвајани, са све више ресторана и кафића који нуде биљне опције на својим јеловницима. Од чинија за смути до помфрита са тофуом, сада постоји много укусних и здравих веганских опција за оне који желе да истраже кухињу ове земље.
Традиционална јела од меса са вегетаријанским и веганским преокретима
Док су месна јела попут бибера и кари козе популарна у гвајанској кухињи, постоје и вегетаријанске и веганске верзије ових традиционалних јела. На пример, уместо да користе говедину или свињетину у лонцу за бибер, неки људи користе бундеву или маниоку као основу за гулаш, што резултира издашним и укусним јелом које је потпуно вегетаријанско.
Слично томе, јела од карија могу се правити са низом поврћа и биљних протеина као што су тофу или сеитан. Зачини и укуси који се користе у традиционалним гвајанским каријем могу се лако прилагодити вегетаријанској или веганској исхрани, а да притом задржавају суштину јела.
Биљни ужици богатих укуса гвајанске кухиње
Чак и ако нисте вегетаријанац или веган, у гвајанској кухињи постоји много укусних јела на бази биљака која вреди пробати. Од хрскавих пржених платана до зачињене чана масале, разноврсна кухиња ове земље нуди низ укуса и текстура које ће сигурно задовољити свако непце.
Једно јело које је посебно популарно и међу вегетаријанцима и међу онима који једу месо је пиринач за кување, оброк у једном лонцу направљен од пиринча, пасуља и низа поврћа и зачина. Пиринач за кување је обилан и укусан оброк који се може јести самостално или сервирати са низом прелива попут пржене рибе или пилетине.
У закључку, иако гвајанска кухиња можда није надалеко позната по својим вегетаријанским или веганским опцијама, постоји много укусних и хранљивих јела на бази биљака које треба истражити. Без обзира да ли сте искусан веган или само желите да пробате нешто ново, богати укуси и разноврсни састојци гвајанске кухиње нуде мноштво опција за сваки укус и исхрану.
