John Myers
Садржај
show
Састојци
шпаргле:
- 650 g Шпаргла
- 1,5 литара вода
- 1 тсп Со
- 1 тсп Шећер
- 1 тбсп Путер
- 1 комад Лимун
тројке:
- 300 g Тројке (веома мали кромпир / 14 комада)
- 1 тсп Со
- 1 тсп куркума
- 1 тсп Цело семе кима
Димљени лосос:
- 100 g Димљени лосос
Пикантни јогурт сос од шкампа:
- 120 g шврћа
- 1 тсп Сунцокретово уље
- 1 Грчки јогурт 150 г
- 4 тсп Крем рен (стакло)
- 1 тбсп 8 биљака смрзнута храна од игло
- 1 штипати Шећер
- 1 моћно прскање Сок од лимуна
Служити:
- 2 Мале стабљике биљке Магги
- 2 Стабљике копра
- Крупна морска со из млина
инструкције
шпаргле:
- Шпаргле ољуштите љуштилицом, одрежите им крајеве и кувајте у 5 литара воде са соли (1 кашичица), шећером (1 кашичица), путером (1 кашика) и лимуном (1 комад) око 15 минута док не буде ал денте, извадити и држати на топлом у рерни на 50°Ц до сервирања.
тројке:
- Тројке огулити, кувати у сланој води (1 кашичица соли) са куркумом (1 кашичица) и целим кимом (1 кашичица) око 20 минута и оцедити.
Димљени лосос:
- Пажљиво умотајте кришке лососа и ставите их на тањире.
Пикантни јогурт сос од шкампа:
- Пржите козице у малом лонцу са сунцокретовим уљем (1 кашичица) неколико минута. Додајте јогурт (150 г) и зачините кремом од рена (4 кашичице), 8 смрзнутих биљака (1 кашика), шећером (1 прстохват) и лимуновим соком (1 јака прскалица) и полако динстајте / смањите. Промешајте га с времена на време. Сос тада треба да има кремасту супстанцу.
Служити:
- Послужите шпароге са тројкама, димљеним лососом и пикантним сосом од шкампа од јогурта, украшене Магги купусом и копером. Послужите са крупном морском сољу из млина.
