Баба Ганоусх – Предјело из снова

Дип од патлиџана и сусама је увек хит

Не само да Баба Ганоусх има привлачно име, већ је и одличног укуса. Дип од патлиџана и сусама се брзо припрема по овом рецепту.

Баба Ганоусх је пореклом из Либана и Сирије, али је такође веома популарна у Египту. Када се гости најаве, волим да дип послужим уз топли сомун као предјело. Међутим, толико волим намаз да га једем чак и за доручак или као ужину између.

Припрема је лака и не траје дуго. Не можете погрешити са тим!

Како припремити Баба Ганоусх

Састојци:

Велики патлиџан, 1-2 кашике тахинија (сусамовог путера), 1-2 кашике маслиновог уља, 1 чен белог лука, 3 кашике прженог сусама, сок од пола лимуна, свеж першун, 1 кашичица кима, мало соли и бибера

Припрема:

1. Загрејте рерну на 220 степени.
2. Патлиџане преполовите и ставите у тепсију коју сте претходно подмазали маслиновим уљем. Узмите виљушку и пробушите неколико рупа на врху патлиџана пре него што га ставите у рерну.
3. После око 30 минута у рерни, патлиџан ће бити печен и фино мекан (ако није, мораћете да га печете дуже).
4. Док се патлиџан пече у рерни, тостирајте сусам. Једноставно их ставите у врели тигањ без масти. Будите опрезни, брзо изгоре!
5. Извадите месо патлиџана из љуске и ставите га у блендер. Додајте тахини, бели лук, пржене семенке сусама и мало першуна. Све миксајте док не добијете глатку масу.
6. Сада можете зачинити свој баба ганоусх. Зачините по укусу лимуном, кимом, сољу и бибером.

Служи Бабу Ганушу

За послуживање додајте неколико капи маслиновог уља у умак и украсите першуновим лишћем. Ако желите, можете да украсите умак из снова семенкама нара, које не само да изгледају лепо, већ су и здраве.