John Myers
Садржај
show
Састојци
Печена калифорнијска пастрмка:
- 500 g 2 калифорнијске пастрмке по 250 г
- 1 Алуминијска шкољка
- 2 тбсп Кукурузно уље
- 2 тсп Со
- 1 тсп Слатка паприка
- 1 тсп Благи кари у праху
- 1 тсп Млевени бибер
- 1 тсп Бели лук у праху
- 2 тбсп Кукурузно уље
Медена гомила шаргарепе:
- 500 g КСНУМКС шаргарепе
- 1 тсп Со
- 1 тбсп Путер
- 1 тбсп Кукурузно уље
- 1 тбсп Течни мед
- 4 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 4 велики штипавци Шарена паприка из млина
Служити:
- 2 Дискови Лимун
- 1 ½ малог парадајза винове лозе
- 2 Сталк Трава шаргарепе
инструкције
Печена калифорнијска пастрмка:
- Две калифорнијске пастрмке добро оперите хладном водом и осушите кухињским папиром. Помешајте мешавину зачина од соли (2 кашичице), слатке паприке (1 кашичица), благог кари праха (1 кашичица), млевеног бибера (1 кашичица) и белог лука у праху (1 кашичица). Користите га да зачините калифорнијску пастрмку изнутра и споља. У алуминијумску посуду распоредите кукурузно уље (2 кашике), на врх ставите две калифорнијске пастрмке и пеците/пеците у загрејаној рерни на 200°Ц око 20 минута. Непосредно пре краја времена печења, премажите калифорнијску пастрмку уљем кукурузних клица (2 кашике).
Медена гомила шаргарепе:
- Огулите шаргарепу љуштилицом и оставите око 1 цм зелене шаргарепе да одстоји. Кувати у сланој води (1 кашичица соли) око 5-6 минута и оцедити. Загрејте путер (1 кашика) и кукурузно уље (1 кашика) у тигању, додајте шаргарепу, прелијте течним медом (1 кашика) и пржите / карамелизујте са свих страна, непрестано мешајући. На крају зачините крупном морском сољу из млина (4 велика прстохвата) и шареним бибером из млина (4 велика прстохвата).
Служити:
- Послужите калифорнијску пастрмку са шаргарепом у меду и сваку украшену кришком лимуна, ½ лозног парадајза и гранчицом шаргарепе.
