John Myers
Садржај
show
Састојци
Тесто за штрудле
- 200 g Спелтино брашно тип 630
- 1 комад Јаје
- 2 кашика Уљане репице уље
- 1 штипати Со
- 50 ml Вода цца.
Пуњење
- 5 комад Јаја
- 100 g Рендани бадеми
- 100 g Сирови шећер од трске
- 750 g куарк
- 200 g Павлака
- 1 кашика Сок од лимуна
- 1 кашичица Осушена и рендана кора лимуна
- 125 g Сува кајсија
- .....Ауßердем
- 25 g Путер
- 1 комад Јаје
- Шећера у праху
инструкције
Тесто за штрудле
- Брашно, јаје, уље и со помешајте у чинији процесора за мешање и затим полако додајте воду док се не формира глатко и сјајно тесто. Могуће је додати брашно или воду. Добро месити најмање 5 минута.
- Загрејте порцеланску чинију и оставите тесто обликовано у кнедле да одстоји најмање пола сата. Ово је веома важно, јер се једино тако може добро извући тесто.
- Разваљајте тесто на мало побрашњеној подлози, па га ставите на кухињски пешкир, такође посут са мало брашна, и пажљиво рукама извуците из средине да добијете веома танак лист теста.
Пуњење
- Умотајте кварк у кухињски пешкир преко ноћи да бисте уклонили влагу.
- Одвојите јаја, умутите беланца у чврст снег, а жуманца умешајте са бадемима и шећером. Додајте кварк, павлаку, лимунов сок и суву лимунову кору и промешајте. На крају умешајте беланца и суве кајсије исечене на мале коцкице.
Финиш
- Загрејте путер и њиме премажите пециво. На врх ставите фил, равномерно га распоредите, мало преклопите на кратке стране и пажљиво све уролајте кухињском крпом. Штрудлу ставите на плех обложен фолијом или папиром.
- Умутите јаје и њиме премажите штрудлу.
- Пеците у загрејаној рерни на 220°Ц око 30 минута. Затим поспите шећером у праху и послужите топло или хладно.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 236ккалУгљени хидрати: 18.8gБеланчевина: 10.5gДебео: 13g
