John Myers
Садржај
show
Састојци
- 200 g Стеак хип
- 2 тбсп Уља од кикирикија
- 4 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 4 велики штипавци Шарена паприка из млина
- 200 g Смеђе печурке
- 200 g 1 црвена паприка
- 100 g Снег грашак
- 100 g 1 Лук
- 50 g Печени индијски ораси
- 2 комад Чена белог лука
- 1 Комад / величине ораха Ђумбир
- 1 црвена љута паприка
- 2 тсп Црвена кари паста
- 400 ml Говеђа чорба (1 кашичица инстант чорбе)
- 1 Тсп / алтернативно кашичица инстант пилећег бујона Глутамат
- 1 тбсп Тапиока скроб
- 100 g Мие резанци
- 1 тсп Со
- 1 тсп Тло Куркума
- 2 тбсп Сунцокретово уље
инструкције
- Одрезак оперите, осушите кухињским папиром, прво исеците на кришке, а затим на тракице (посебно добро делује ако је месо мало смрзнуто). Уклоните печурке, очистите / четкајте и четвртине. Очистите и оперите паприке и исеците на мале дијаманте. Очистите / развуците, оперите и исеците грашак шећера на пола. Лук ољуштите, исеците на четвртине и нарежите на траке. Очистите и ситно исецкајте чен белог лука и ђумбир, очистите чили папричицу / језгру, оперите и ситно исеците на коцкице. Мие резанци у сланој води (1 кашичица соли) млевени са куркумом (1 кашичица) лагано динстајте око 7-8 минута, оцедите кроз кухињско сито, вратите у врелу шерпу, додајте сунцокретово уље (2 кашичице) и резанце. вртите да се не залепе до даље обраде у воку. Загрејте уље од кикирикија (2 кашике) у воку, додајте траке од бокова од бифтека, снажно пржите / пржите, зачините крупном морском сољу из млина (4 велика прстохвата) и шареним бибером из млина (4 велика прстохвата) и клизите све до ивице вока . Сада додајте поврће једно за другим (коцкице чена белог лука + коцкице ђумбира + коцкице чили паприке, тракице лука, паприке + снежни грашак и четвртине печурака) и динстајте/пржите, додајте индијски орах и црвени кари пасту (2 кашичице)/ помешати и деглазирати говеђим темељцем (400 мл) / прелити. Све динстати са поклопцем око 5-6 минута и згуснути скробом од тапиоке (1 кашика) раствореним у мало хладне воде. На крају додајте/преклопите припремљене Мие резанце, све кратко загрејте и одмах сервирајте.
