John Myers
Садржај
show
Састојци
- 5 Пц. Кришке говеђег филета
- 2 тбсп Маслиново уље
- Бибер
- 100 g пињоли
- 100 g Лук
- 2 Пц. Чена белог лука
- 5 Bd Босиљак
- 80 g пармезан
- 200 g Парадајз сушен у уљу
- 40 g Прочишћени путер
- 0,125 l црно вино
- 40 g Путер
- Кромпир
- Конац за месо
инструкције
- Сваку кришку меса завежите месним концем и натрљајте месо са обе стране маслиновим уљем и бибером. Испеците пињоле у тигању до златно смеђе боје и грубо их исецкајте. Црни лук ситно исецкати, а бели лук исцедити. Почупајте листове босиљка из четири грозда и исеците их на крупније траке. Пармезан грубо нарендајте.
- Парадајз оцедите, сакупите уље и ситно исецкајте парадајз. Оставите парадајз уље да се умерено загреје, продинстајте лук и бели лук док не постану провидни, додајте парадајз и пропржите их. Умешајте пињоле и тракице босиљка и бибер.
- У великом тигању загрејте прочишћени путер и лагано пржите медаљоне по 4-5 минута. Загрејте роштиљ и ставите медаљоне на плех или у велику посуду за рерну.
- Прокувајте темељац за медаљоне са 4 кашике црног вина и умешајте у смесу од парадајза. Ставите смесу на медаљоне, поспите пармезаном и прелијте љуспицама путера. Преостало црно вино са медаљонима сипајте у плех.
- Пеците медаљоне на 2. полици одоздо 5-7 минута. Непосредно пре сервирања уклоните конац од меса и украсите месо преосталим босиљком.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 168ккалУгљени хидрати: 3.2gБеланчевина: 6.5gДебео: 13.6g
