John Myers
Садржај
show
Састојци
Говедина са броколијем:
- 220 g Стеак хип
- 1 Чешањ белог лука
- 1 величине ораха Чешањ белог лука
- 1 Црвена љута паприка
- 1 тсп Уље чилија
- 1 тбсп Тамни соја сос
- 1 тсп 5 зачина у праху
- 2 тбсп Сунцокретово уље
- 150 g Цветови броколија
- 1 тбсп Лагани соја сос
- 100 ml Говеђа чорба (½ кашичице инстант чорбе)
- 20 g Снацк шаргарепа
- 1 тсп Тапиока скроб
басмати пиринач:
- 75 g Пиринач Басмати
- 275 ml вода
- 0,25 тсп Со
Служити:
- 2 * ½ лозног парадајза за украс
инструкције
Говедина са броколијем:
- Одрезак оперите, осушите кухињским папиром, прво исеците на кришке, а затим на тракице (посебно добро делује ако је месо мало смрзнуто!). Очистите и ситно исеците чен белог лука и ђумбир. Љуту папричицу очистити/изрезати, опрати и исећи на ситне коцкице. Одрезак кука са чили уљем (1 кашичица), тамним соја сосом (1 кашика), прахом од 5 зачина (1 кашичица), коцкицама каранфилића белог лука. Маринирајте на коцкице ђумбир и чили папричице неколико сати. По могућству преко ноћи. Броколи очистите и исеците на мале цветове. Огулите шаргарепу са љуштилицом и исеците на ситне траке. Загрејати вок са сунцокретовим уљем (1 кашика), додати цветове броколија и пржити/пржити цца. 9-10 минута на средњој температури и извадите из вока. Загрејте сунцокретово уље (1 кашика) у воку. Додајте мариниране траке од одрезака и снажно пржите / пржите док не порумене. Додати броколи и штапиће шаргарепе, кратко загрејати и деглазирати / прелити светлим соја сосом (1 кашика) и говеђим темељцем (100 мл). Пустите да се све лагано крчка 5-6 минута. Растворите скроб тапиоке у мало хладне воде. Убаците у вок, прокувајте уз стално мешање док се мало не згусне. Затим извуците вок из рерне.
басмати пиринач:
- Басмати пиринач (75 г) прокувајте у води (275 мл) са сољу (1/4 кашичице), добро промешајте и кувајте са затвореним поклопцем на најнижој температури око 20 минута.
Служити:
- Утисните пиринач у шољу и окрените га на тањир. Додајте јунетину са броколијем и украсите половином лозног парадајза, послужите.
