John Myers
Садржај
show
Састојци
Песто
- 0,5 Схаллот
- 150 ml Орахово уље
- 100 g Млевени лешници
- 1 тсп парадајз
- 150 ml Сок од шипка
- 1 тсп Сок од лимуна
- 1 тсп Шећер
- 0,5 тсп Цимет у праху
- 0,5 тсп Шафран зачин
прелив
- 2 тбсп Орахово уље
- 2 тбсп Маслиново уље
- 1 тсп Сенф
- 1 Схаллот
- 1 тсп Душо
- 2 тбсп Бело балзамико сирће
- 1 тсп Сок од лимуна
- 1 штипати Со
- 1 штипати Бибер
Царпаццио
- 400 g Кувана цвекла
- 5 Медаљони грдобине
- 1 тбсп Путер
- 1 штипати Со
- 1 штипати Бибер
инструкције
Песто
- За песто ољуштите љутику, ситно је исецкајте на коцкице и презнојите у шерпи са мало ораховог уља. Додајте млевене лешнике и испеците. Кратко презнојите парадајз пасту, затим деглазирајте соком од нара и зачините зачинима. Сипајте песто у конзерву и умешајте уље. Пустите песто да одстоји у фрижидеру најмање један дан.
прелив
- За прелив помешајте уља са сенфом. Ољуштите љутику, нарежите је на ситно и додајте сирће, мед, лимунов сок и со и бибер по укусу.
Царпаццио
- За карпачо, цвеклу исеците на веома ситне коцкице и послужите на великим тањирима као класични карпачо. Рибу пропржите у загрејаном тигању на путеру док не порумени са обе стране и зачините сољу и бибером.
- Цвеклу обилно прелијте дресингом, у средину карпача ставите кашику песта и на врху послужите рибу.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 324ккалУгљени хидрати: 7.9gБеланчевина: 2.2gДебео: 31.9g
