John Myers
Садржај
show
Састојци
За пиринач паприка:
- 3 тбсп Маслиново уље
- 2 мањих Лук
- 2 комад паприка (боја по жељи)
- 1 палац Бели лук
- 2 тбсп Ајвар
- 1 тсп сваки Коријандер и паприка у праху
- 250 g Пиринач Басмати
- 750 ml вода
- 1,5 -2 тсп Сол (могуће биљна со)
- 1,5 -2 тсп Бибер
За салату од краставца:
- 1 -,5 Стуцк Змијски краставац (имао сам један веома велики из баште мог комшије)
- 1 мали Лук
- 150 g Грчки јогурт (или веганска алтернатива)
- 1 тсп Сенф
- 1 тсп Со
- 1 тсп Шећер
- 0,5 комад Лимета (исцедити сок)
- 0,5 комад Бибер
- 1 тсп Мирођија
- 1 тсп Таррагон
инструкције
Пиринач паприка:
- Почињемо тако што огулимо лук и исечемо га на танке, кратке траке. Они се прже у уљу на средњој ватри.
- У међувремену оперите паприке и очистите језгру, а бели лук ољуштите и извадите садницу.
- Паприке исеците на кратке траке или коцкице и додајте луку када почну да добијају боју. Паприку кувајте на пари док не омекша. .... У међувремену ставите басмати пиринач у чинију и добро га оперите водом. Сипати у сито и оставити да се оцеди.
- Сада протисните бели лук кроз пресе и кратко продинстајте док више не мирише сиров.
- Додајте ајвар и зачине, промешајте и оставите да се на тренутак натапа.
- Басмати пиринач је умешан у мешавину бибера.
- Сипајте воду и промешајте, доведите до кључања и вратите на лагану ватру.
- Пустите да се пиринач крчка 8-10 минута док не упије скоро сву воду. Ако дрвеном кашиком пређете преко дна лонца кроз пиринач, вода више не би требало да се затвара одмах. Тада је пиринач спреман да искључите шпорет и ставите поклопац. Пустите да пиринач одстоји још 10 минута.
Салата од краставца:
- Огулите краставац и исеците га на танке кришке помоћу секача.
- Огулите лук и исеците на танке, кратке траке.
- Помешајте преостале састојке у прелив за салату, зачините по укусу и умешајте лук и краставац. Пустите да тече кратко.
- Имали смо и викаделе.
