Emma Miller
Када купујете свежу рибу на тржишту или у продавници, вреди пажљиво прегледати робу. Ако је риба дуже чувана или у неодговарајућим условима, може се отровати.
Прегледајте шкрге
Сви Одесанци знају овај начин провере рибе. Свежа риба има шкрге које су јарко црвене или ружичасте боје. Ако су шкрге браон или тамносиве и прекривене блатњавом слузи непријатног мириса – роба је устајала.
Погледај у очи рибе
Свежа риба треба да има конвексне и прозирне очи. Ако је риба дуго стајала на отвореном, њене очи ће постати замућене и спуштене у главу.
Мирис
Мирис свеже рибе је специфичан, али није одвратан. Не би требало да има ноту трулежи и прљавштине. У процесу распадања ткива, риба ослобађа амонијак, који јој даје оштар, непријатан мирис.
Проверите вагу
Крљушти свеже рибе чврсто пристају уз тело и нису озбиљно оштећени. Мање огреботине могу бити последица транспорта. Али ако се ваге могу лако уклонити ручно, боље је одбити куповину такве рибе.
Потопите рибу у воду
Када купујете рибу да проверите на овај начин, неће радити, па се тест врши код куће. Сипајте воду у чинију и умочите рибу у њу. Ако труп потоне, свеж је, а риба којој је истекао рок испливаће на површину.
