Emma Miller
Пилећа јаја су суштински део исхране многих људи. Пунасти омлет, укусно глазирано јаје, отмено поширано јаје – јаја се могу припремити на много различитих начина. Али не знају сви шта да раде ако има превише јаја јер је њихово предуго чување опасно. Испоставило се да постоји начин, о коме из неког разлога мало људи прича. Јаја се могу замрзнути, добро се чувају у замрзивачу.
Замрзавање пилећих јаја – основни принципи
Да бисте разумели како замрзнути пилећа јаја, вреди запамтити физику. Приликом замрзавања течност (која се такође налази у јајету) се шири. И зато не можете да замрзнете цело јаје – љуска ће пукнути. Зато се јаја замрзавају у тацнама, специјалним посудама, па чак и у калупима за лед.
Да бисте замрзнули јаја, разбијте их у посуду и добро промешајте. Покушајте да добро умутите јаја, тако да смеша постане пуна кисеоника. Важна ствар код замрзавања јаја је посебан састојак. Након одмрзавања, мешавина јаја може постати зрнаста, али ако додате со, шећер, мед или кукурузни сируп, конзистенција се уопште неће променити.
Требало би додати 0.5 кашичице соли на шољу сирових тучених јаја. Ако планирате да од мешавине правите слатка јела, додајте мед или шећер. Ако желите да додате кукурузни сируп, биће вам потребно 1-2 кашике слатке течности на 1 шољу мешавине сирових јаја. Замрзнута сирова јаја могу се чувати око годину дана.
Поред тога, можете замрзнути тврдо кувана јаја. Препоручљиво је да их огулите од љуске јер ће то бити теже урадити приликом одмрзавања.
Како одмрзнути јаја
Искусне домаћице саветују одмрзавање јаја у фрижидеру. Померите послужавник за јаја из замрзивача у главни одељак фрижидера. То им омогућава да се постепено одмрзавају, без скока температуре.
Одмрзнута јаја се могу пржити или кувати. Они производе мало више пене када се кувају од незамрзнутих јаја, али то не би требало да вас плаши. Замрзнута жуманца су веома укусна, постају кремаста. Заједно са конзистенцијом, мења се и укус. Смрзнуто жуманце има укус куваног жуманца.
