Emma Miller
Прављење чаја у шољи
Постоји неколико нијанси које вас могу учинити мајстором како да кувате чај у шољи. Тајна је у пропорцијама. Да чај није превише јак или неукусан, држите се упутства од око 2 грама чаја на 200 мл воде, отприлике 1 кашичица чаја по шољици. Време кувања је такође важно. Требало би да погледате препоруке произвођача на паковању. Црни чај се обично кува око 4-5 минута, зелени чај може бити двоструко дужи.
Не заборавите да извадите напитак након што скувате чај. За удобност можете користити посебну цедиљку или филтер.
Како скувати чај у чајнику
Скухати заиста укусан чај у чајнику није тако тешко као што се можда чини неискусном чајнику. Први корак је загревање чајника, који се може натопити кључалом водом. У загрејани чајник сипајте чај (у размерама око 1 кашичица на 150-200 мл воде) и сипајте мало воде, тако да прекрије сламке за чај.
Након неколико секунди, воду треба испразнити. Затим можете сипати пун чајник.
Време кувања зависи од врсте чаја, погледајте препоруке на паковању. Готов чај сипајте без остатка – воду не остављајте предуго у котлићу, јер је прекувани чај горак и киселкаст.
Чај у чајнику са пресом (француска штампа)
Француска штампа је једноставан уређај за припрему чаја и кафе који је у Европи постао популаран тек у другој половини прошлог века. Није нам тако познат као керамички чајник, али схватити како да скувате чај у пресованом чајнику је заиста једноставно.
Клип са поклопцем треба извадити, стаклену пљоску натопити и у њу сипати чај. Затим вратите поклопац, али не спуштајте клип – урадите то након неколико минута, када се чај напоји. Гот чај сипајте у шоље, не остављајте га у француској штампи, иначе ће бити презасићен и добити непријатан укус.
Како скувати чај у врећама
У случају кесица чаја све је лакше него са чајем од листова, јер је произвођач већ израчунао колико је потребно по порцији, а замарати се тиме да не морате да се решите чајева.
Обично је потребно 3 до 5 минута да се кува, а затим морате да извадите кесу. Али боље је да се руководите сопственим укусом или препорукама произвођача.
Корисни савети
Да бисте окусили и правилно скували чај, морате обратити пажњу на ствари као што су квалитет и температура воде. Препоруке о томе како правилно кувати зелени и црни чај су различите. Црни чај закувати са кипућом водом, а зелени, бели и жути чај – благо охлађен (85 степени). За кување зеленог чаја потребно је мало више времена него црног чаја.
Минерална вода није погодна за прављење чаја, а воду из чесме је боље оставити да одстоји или проћи кроз филтер. Не кувајте исту количину воде неколико пута – боље је сипати само кључалу воду.
Не постоји универзални рецепт за то колико варива треба да узмете да бисте направили чај на начин који вам највише одговара. Чај треба да буде заснован на пропорцијама наведеним у материјалу, али немојте се плашити експериментисања.
