Bella Adams
Са јужноевропским делицијама до жељене тежине: Ово обећава медитеранску исхрану. Рећи ћемо вам да ли делује, о чему се тачно ради у овој дијети и на шта треба обратити пажњу.
Свеже воће, поврће, здраве масти и риба: Ово су главне компоненте медитеранске исхране и вероватно ће некима оживети последња сећања на одмор.
Јер ко не би волео да се препусти кулинарским ужицима и да одмор кући донесе у тањир? Тачно, то би вероватно било свако.
Шта се заправо крије иза медитеранске дијете, које су намирнице дозвољене, а које предности и недостатке исхрана носи са собом, објашњавамо вам овде.
Шта је медитеранска дијета?
У медитеранској исхрани посматрамо навике у исхрани наших јужних европских суседа као што су јужна Француска, Италија и Грчка.
Тамо су људи одувек јели оно што региони имају да понуде у сезони, као што је пуно поврћа, свежег воћа, кромпира, орашастих плодова, свеже рибе и добрих уља попут маслиновог уља.
Тајна исхране је уравнотежена, разноврсна и здрава исхрана.
Међутим, строго говорећи, медитеранска дијета није права исхрана по плану, већ здрав начин исхране и живота.
Нема бројања калорија! Нема великог одрицања!
С друге стране, ваша исхрана ће укључивати свежу храну богату влакнима, живину, рибу, житарице од целих житарица и да, чак и алкохол - наравно у умереним количинама.
Најважније је да будете пажљиви када једете! Одвојите довољно времена за сваки оброк. Фокус је овде на уживању и спором јелу.
На шта треба обратити пажњу током дијете?
Препоручљиво је унапред да разјасните себи да се медитеранска дијета не односи углавном на губитак тежине.
Радије се ради о здравој, уравнотеженој исхрани која посебно штити кардиоваскуларни систем. Због исхране богате влакнима, ваше варење, смањење нивоа холестерола и регулација липида у крви биће фаворизовани.
Кључно је да одвојите време за јело. Без брзог гутања.
Кредо јужних Европљана је да увек одвоје довољно времена за припрему и јело.
Која храна је дозвољена?
Можете уживати у обиљу ових намирница:
Свеже поврће и лиснате салате
- Воће (најбоље сезонско)
- Хлеб од интегралног брашна, тестенина од интегралног брашна, пиринач и кромпир
- Махунарке као што су сланутак и сочиво
- Орашасти плодови (нпр. бадеми) и семенке
- Свеже или сушено биље и бели лук
- Пржена и парена морска риба
- Живина
- Хладно цеђено маслиново уље је главни извор масти
Требало би да се једе умерено:
- Млечни производи са ниским садржајем масти као што су козји и овчији сир
- Јаја
- Црвено вино (углавном уз оброке)
Ове ствари би радије требало ретко конзумирати
- Црвено месо као што су говедина, свињетина и јагњетина
- Специјалитети од кобасица
- Пшеница
- Храна која садржи шећер
Предности и мане медитеранске дијете
Предности медитеранске дијете
Због великих количина воћа и поврћа богатог влакнима, као и добрих масти из орашастих плодова, рибе, маслиновог уља, нутриционистички концепт медитеранске исхране један је од најуравнотеженијих до сада.
Овим се покривају дневне потребе за многим витаминима и минералима.
Нема одрицања од угљених хидрата – али на пшеници и шећеру.
Било да је лимун дорада на пари на поврћу од тиквица-парадајз или пуњени патлиџан са парадајзом и фетом – медитеранска кухиња је веома разнолика, тако да имате много могућих комбинација приликом кувања.
Када се комбинује са вежбањем, медитеранска дијета може дугорочно довести до здравог губитка тежине.
Последњих година, мноштво студија показало је да медитеранска исхрана има позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем, значајно смањујући ризик од срчаног и можданог удара.
На Међународном конгресу о Алцхајмеровој болести у Лондону 2017. године, стручњаци Ланцет комисије (престижне међународне групе стручњака који процењују нова открића у истраживању деменције) препоручили су, између осталог, медитеранску исхрану за превенцију деменције.
Мане медитеранске дијете
Као што је већ поменуто на почетку, медитеранска дијета је у основи уравнотежена промена исхране, а не дијета – нема строгог одрицања од одређених намирница.
Губитак тежине се одвија веома споро и индивидуално јер ниједан спортски програм није интегрисан у исхрану.
Маслиново уље и масна риба (нпр. лосос) су здрави извори масти, али треба обратити пажњу на количину и користити их штедљиво.
Пажња, замка шећера за доручак! У јужноевропским земљама доручак се састоји углавном од добре кафе, хлеба и слатких џемова. Није посебно добро за ниво шећера у крви.
Зато је боље: свеже воће, јогурт или каша. Ово спречава жудњу ујутру.
