Emma Miller
Крајем октобра у украјинским шумама се завршава сезона печурака – то је последња прилика за берачи печурака да скупе пуне корпе. На пропланцима и пропланцима печурке су вероватно већ убране, па је вредно погледати испод дрвећа и близу пањева.
Печурке
Печурке од пасуља су главне печурке октобра. Средином јесени су на врхунцу. Расту у великим групама у близини старих пањева, листопадног дрвећа или коприве. Печурке можете препознати по беж капици са ситним љускама и белој дршци са „сукњом“ на капи. Ова гљива се пржи, суши, динста, кисели за зиму.
Порцини
Чепе се могу наћи у октобру само ако је време повољно. Срећом, време ове јесени одговара овој вредној печурки. На препуним пропланцима вероватно су сви цепци већ побрани, па их је боље тражити даље од стаза. Ова гљива се може наћи у маховини, у високој трави, у близини четинара, бреза, храстова.
Шаргарепа-дрво
Шаргарепа се може брати у шуми до краја октобра. Ово је лако сварљива и веома укусна печурка, која се сматра деликатесом и такође садржи много витамина. Зато су печурке од шаргарепе неопходне за сваког ловца на печурке.
Печурку можете препознати по њеној црвенкастој или црвенкастој капици са светлим мрљама. Када се капица исече, испушта млечни сок од наранџе, који није горак. По томе је можете разликовати од сличних нејестивих печурака – сок отровних „близанаца“ је бео и веома горак.
пољска печурка
Пољска печурка се може наћи у боровим и смрчевим шумама, као иу близини храстова и кестена. Понекад расте на пањевима. Обично расте појединачно или у веома малим групама. То је прелепа печурка са тамном, сувом капом и веома пријатном аромом. Када се притисне, пулпа постаје плава. Пољска печурка је веома укусна за сушење и кисељење.
Буковаче је прилично лако пронаћи у октобру - не плаше се мразева и расту до зиме. Печурке од острига расту на дрвећу и пањевима у великим групама. Њихова омиљена стабла су брезе, врбе и борови. У Украјини скоро да нема отровних печурака близанаца, тако да су печурке погодне за неискусне узгајиваче гљива.
Црна млечна печурка
У мешовитим шумама у октобру можете наћи црну печурку – широку печурку са тамнозеленом капом и кратком дршком. Воли да расте испод опалог лишћа. Ако сте довољно срећни да пронађете такву печурку, потражите њене суседе. Укус вргања је просечан, али је после кисељења веома укусан.
